يعتبر الكاسترد واحد من أشهر وأفضل أنواع الحلويات في الوطن العربي، حيث أنه نوع مختلف من الحلويات، ويمكن استخدامه مع بعض الحلويات الأخرى للحصول على طعم مختلف ومتنوع، ويمكن أيضًا استخدامه بمفرده، بالإضافة إلى ذلك يشمل الكاسترد على كميات جيدة من الدهون الصحية والسعرات الحرارية المميزة، كما أنه مناسب بصورة كبيرة للرياضيين الذين يريدون زيادة في وزنهم وبناء العضلات.
طريقه عمل الكاسترد
يمكن عمل حلوى الكاسترد بالكراميل من خلال المكونات التالية:
- كوبين من الحليب الدسم.
- ثلث كوب سكر.
- اضف بيضتين.
- استخدم ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقتين كبار نشا.
خطوات تحضير حلوى الكاسترد
- في البداية نضع الحليب مع السكر والنشا في طبق خاص بهم.
- ومن ثم نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تذوب كافة المكونات في الحليب.
- بعد ذلك نضع الخليط على النار ويجب أن تكون النار على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نستمر في تحريك الخليط باستمرار حتى لا تتجمع قطع النشا في اللبن.
- بعد مدة قليلة يجب رفع الخليط من على النار ونتركه جانباً.
- ومن ثم نقوم بإضافة البيض في طبق أخر ونخلطهم جيدًا.
- ثم يجب وضع القليل من هذا الخليط في الطبق الموجود به البيض.
- ثم نقوم بتقليب هذا الخليط جيدًا حتى لا يتم تجميع أي نوع من التكتلات في الوعاء.
- بعدها يجب سكب الخليط إلى الطبق الكبير.
- بعد ذلك يمكنك تسخين الخليط مرة أخرى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ويجب أن يتم تحريك الخليط بشكل مستمر.
- ثم نرفع الخليط من على النار ونصبه في طبق آخر عن طريق مصفاة لنتخلص من أي تكتلات أو شوائب.
- ثم نضيف الفانيليا السائلة إلى الطبق ونقلب الكاسترد بلطف.
- في النهاية يجب تغطية الكاسترد وندخله الثلاجة حتى يتماسك ويكون جاهز للاستخدام.
- يمكن تزينها بأي نوع من أنواع الشيكولاتة حسب الرغبة.