كيك السويس رول والمعروفة ايضا باسم جيلي رول او كريمة رول هي حلوى كلاسيكية محبوبة بسبب قوامها الخفيف الرقيق والحشوات اللذيذة وفي هذه المقالة سنرشدك خلال خطوات إعداد كعكةالشوكولاتة السويسرية اللذيذة التي من المؤكدانهاستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك.
انواع كيك السويسرول
يعد كيك السويسرول من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير والتي تأتي بنكهات وحشوات متنوعة ترضي جميع الأذواق اليك بعض أنواع كيك السويسرول الأكثر شهرة.
كيك سويسرول الفانيليا
هو النوع الكلاسيكي من كيك السويسرول يتميز بنكهة الفانيليا اللذيذة وسهولة تحضيره.
يحشى عادة بكريمة مخفوقة أو مربى الفراولة او النوتيلا.
كيك سويسرول الشوكولاتة
يحبب هذا النوع لمحبي الشوكولاتة، حيث يتميز بنكهة الشوكولاتة الداكنة الغنية.
يمكن تحضيره باستخدام بودرة الكاكاو او الشوكولاتة المذابة.
يحشى عادة بكريمة الشوكولاتة او صوص الفوندو.
كيك سويسرول بالقهوة
يعد هذا النوع خيارا مثاليا لمحبي القهوة، حيث يتميز بنكهة القهوة القوية.
يمكن تحضيره باستخدام القهوة الفورية أو الإسبريسو.
يحشى عادة بكريمة القهوة أو صوص الكراميل.
مكونات كيك السويسرول
- 4 بيضات كبيرة.
- 100 جرام 1/2 كوب سكر حبيبات.
- 65 جرام 1/2 كوب دقيق متعدد الاغراض.
- 30 جرام ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- سكر ناعم للرش.
حشو الكيك والصوص
- 200 جرام 7 أونصة شوكولاتة داكنة مقطعة.
- 3/4 كوب كريمة ثقيلة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
طريقة التحضير
قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية 350 درجة فهرنهايت وقم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
تحضير العجينة
- في وعاء الخلط، اخفقي البيض والسكر الحبيبي معا حتى يصبح شاحبا وسميك
- يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
- اضيفي مستخلص الفانيليا واخلطي المكونات حتى تمتزج مع نخل المكونات الجافة.
- في وعاء منفصل نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح.
- قم بإضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط البيض حتى تمتزج تماما.
- كن لطيفا للحفاظ على تهوية الخليط.
تسوية وخبز الكيك
- نسكب العجينة على صينية الخبز المجهزة ونوزعها بالتساوي باستخدام ملعقة.
- تخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة وتعود للخلف عند لمسها قليلا.
لفة الكيك
- بمجرد خبز الكعكة، قم بفك الحواف على الفور بالسكين واقلبها على منشفة مطبخ نظيفة مملوءة بالسكر البودرة.
- قم بإزالة ورق البرشمان بعناية وابدأمن أحد الأطراف القصيرة ثم قم بلف الكعكة برفق بالمنشفة.
- نتركها لتبرد تماماً أثناء لفها.
تحضير الحشوة
- بينما تبرد الكعكة قومي بتحضير حشوة الشوكولاتة. في وعاء مقاوم للحرارة اخلطي الشوكولاتة الداكنة المقطعة مع الكريمة الثقيلة والزبدة.
- ضعي الخليط في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية مع التحريك بينهما حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعما.
ملء وحشو الكعكة
- افردي الكعكة المبردة ووزعي حشوة الشوكولاتة بالتساوي على السطح مع ترك حدود صغيرة حول الحواف.
- قم بلف الكعكة بعناية مرة أخرى ولكن هذه المرة بدون المنشفة.
- لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.