رموش الست هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها الحلو وشكلها الجميل وهي عبارة عن خيوط رقيقة من العجين تشبه رموش العين، وتقدم عادة مع الشربات وهي من الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس خاصة في المناسبات والأعياد كما أنها سهلة التحضير في المنزل.
طريقة عمل رموش الست
المقادير
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب جوز هند
- كوب زبدة مذابة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- شربات جوز هند
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق وسكر البودرة وجوز الهند والبيكنج بودر.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة المذابة والبيض والفانيليا.
- أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ادهني صينية فرن بالزيت.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
- رصي شرائح العجينة في الصينية.
- اخبزي رموش الست في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
- سخني الشربات حتى يغلي.
- اسكبي الشربات على رموش الست الساخنة.
- اتركي رموش الست حتى تتشرب الشربات تمامًا.
- قدمي رموش الست باردة.
نصائح ممتازة لعمل رموش الست
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل الفستق أو اللوز أو الشوكولاتة.
- يمكنك استخدام جوز الهند المبشور بدلاً من جوز الهند المجفف.
- يمكنك تزيين رموش الست بالفستق المفروم أو اللوز أو القطر.
- يمكنك إضافة جوز الهند إلى العجينة للحصول على نكهة أكثر تميزًا.
- إذا كنت تريدين رموش الست أكثر طراوة يمكنك إضافة 1/4 كوب من الماء إلى العجينة.
- إذا كنت تريدين أن تصبح رموش الست أكثر مقرمشة، يمكنك خبزها لمدة 5 دقائق إضافية.