صينية دجاج بالأرز في الفرن على الطريقة الإيطالية وجبة غنية بالنكهات، سهلة التحضير، وترضي جميع أفراد العائلة، وهي من الأطباق الإيطالية الأصيلة وتعتبر وجبة متكاملة من الدجاج الطري مع الأرز والخضروات، لذلك نقدم في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل صينية الدجاج بالارز بلمسة إيطالية ولكن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة في صينية واحدة ويمكن تحضير هذه الوصفة أيضا بأكثر من طريقة للتسوية.
مكونات صينية دجاج بالأرز في الفرن
لعمل صينية الدجاج والارز نحتاج إلي المكونات الآتية:
- كوب ونصف من الأرز الأبيض طويل الحبة أو الأرز المصري.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- فصان من الثوم، مفرومان.
- بصلة صغيرة، مقطعة.
- فلفل أحمر حلو، مقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد (يمكن استخدام صدور الدجاج).
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية المجففة (زعتر، ريحان، روز ماري).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٢ كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من جبنة موزاريلا المبشورة (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير صينية دجاج بالأرز في الفرن
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- في مقلاة أو صينية فرن كبيرة، يوضع الزيت على نار متوسطة.
- يتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات الإيطالية ثم توضع أفخاذ الدجاج لتأخذ لون تحمير في الزيت.
- يضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر ويقلب مع الدجاج حتى يصبحوا طريين لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يضاف الأرز وقلبيه قليلاً لمدة دقيقتين، ثم يضاف مرق الدجاج على خليط الأرز والدجاج في الصينية.
- يضاف عصير الطماطم فوق الأرز والدجاج ثم يغطي المقلاة بورق الزبدة أو ورق ألومنيوم أو غطاء مناسب ثم توضع في الفرن المسخن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويمتص الأرز كل السائل.
- نخرج الصينية من الفرن يوضع جبن الموزاريلا المبشور على الوجه، توضع تحت الشواية لمدة 5 دقائق إضافية بدون تغطية، حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون قليلاً.
- يترك الطبق يرتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم زينيه بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.