إذا كان أطفالكم لا يرغبون بتناول الكوسة، يمكنكم تحضيرها بطريقة مختلفة ومتنوعة وهي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة، سيحبون تناولها بهذه الطريقة ويرغبون بأكلها كل يوم، تعرفوا على خطوات تحضيرها من تجهيز الكوسة وتتبيل اللحم وإعداد البشاميل بالقوام المناسب والطريقة الصحيحة وصولاً إلى تحمير طاجن الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة وتقديمها بالشكل الذي يرضي أطفالك وجميع أفراد أسرتك، تابعونا لتتعرفوا على كل التفاصيل التي وراء نجاح هذا الطبق.
مكونات تحضير طبق الكوسة بالبشاميل واللحم
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل مبشور ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
مقادير البشاميل
- كيلو لبن.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- 4 ملعقة كبيرة سمن لين.
طريقة إعداد طبق الكوسة بالبشاميل واللحم
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف البصل المبشور مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب قليلاً، ثم نضع الصلصة ونتُبل برشة ملح وفلفل أسود.
- نستمر في تحريك المكونات حتى ينضج اللحم نصف نضج.
- نغسل الكوسة جيدًا بالماء الجاري ثم نصفيها جيدًا حتى تجف.
- نقشر حبات الكوسة ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في نفس المقلاة، نضيف السمن ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيف شرائح الكوسة ونقلبها في السمن ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- نستمر في التقليب حتى تأخذ الكوسة لون جميل وتتداخل فيها التوابل.
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب.
- نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول للون الأصفر.
- نضيف اللبن بشكل تدريجي للدقيق مع التقليب بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- نحضر صينية تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة، ونبطنها ببعض البشاميل.
- نضع نصف كمية الكوسة على شكل طبقة، ثم نضع اللحم المفروم المُتبل كطبقة ثانية، ونضيف الكوسة المشوحة المتبقية كطبقة أخيرة.
- نصب البشاميل على الوجه.
- ندخل طاجن الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- نقطع الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها.
- قد يُقدم الطبق مع السلطة الخضراء كطبق جانبي وبألف هنا وشفا على قلب الجميع.