تعد غريبة العيد الناعمة ، هي من المخبوزات التي يشتهر تقديمها في الأعياد وتتميز بطريقة تحضير سهلة وبسيطة، كما تعتبر مكوناتها بسيطة ومحدودة، وتعد أيضا من المخبوزات التي لها قوام ناعم وهش جدا وهي من المخبوزات التي يقبل عليها الكثير من الأفراد، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل غريبة العيد الناعمة بالمنزل بمقادير مضبوطة وطريقة ناجحة من أول مرة.
مكونات عمل غريبة العيد الناعمة
يتم تحضير الغريبة من مكونات بسيطة ومعدودة وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق خاص بالكحك والبسكويت أو دقيق فاخر.
- كوب ونصف من السمنة الباردة.
- كوب من السكر البودرة.
- ذرة من الملح.
- فانيليا.
للتزين
- فستق.
- لوز.
طريقة العمل
خطوات عمل غريبة العيد الناعمة بسيطة وهي كما يلي:-
- في وعاء نقوم بخلط السمن الباردة مع السكر، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
- نستمر في الخفق حتي يصبح الخليط هش وكريمي.
- نضيف الفانيليا ونخلط المكونات مرة أخرى حتي تختفي الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وبدون تشققات.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ثم تترك داخل الثلاجة لمدة حوالي ساعة أو نصف ساعة.
طريقة التشكيل
نشكل عجينة الغريبة إلي كرات صغيرة ونضع على كل كرة حبة من الفستق أو اللوز في المنتصف، ثم توضع الكرات في صينية فرن مدهونة بمسحة خفيفة من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم تخبز الغريبة مباشرة بعد تشكيلها فرن فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية حتي تأخذ لون ذهبي من أسفل لمدة حوالي ٢٠ إلي ٢٥ دقيقة حتي تنضج، نخرجها من الفرن، ثم تترك حتي تهدأ حرارتها ثم تقدم بالهنا والشفا.