“أفضل وجبة خفيفة لذيذة” طريقة عمل الميني بيتزا بعجينة سريعة التحضير وبأبسط المكونات

بالتأكيد يحتاج أفراد عائلتك وأطفالك على مدار اليوم إلى وجبة خفيفة لذيذة، ولا يوجد ألذ من الميني بيتزا لتقديمها لهم في مثل هذه الأوقات، فهذا النوع من المخبوزات يعشقه الكبار والصغار إلى جانب كوب من الشاي أو العصير، كما أنه مناسب لتقديمه في الحفلات والعزائم وأعياد الميلاد، وفي السطور التالية نقدم لكي طريقة عمل الميني بيتزا بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل الميني بيتزا

من أهم ما يميز الميني بيتزا إلى جانب أنها لذيذة، هو أنها سريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت لإعدادها، قومي أولاً بإعداد المكونات التالية:

• 4 كوب دقيق متعدد الإستخدامات.
• علبة زبادي.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت زيتون/ زيت ذرة.
• ماء للعجن حسب الاحتياج.
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
• حشو البيتزا: (نصف كوب كاتشب- شرائح فلفل أخضر- شرائح بصل رفيعة- حلقات زيتون أسود- جبن موتزاريلا وشيدر حسب الرغبة كما يمكن إضافة شرائح بيبروني أو سلامي أو قطع دجاج أو هوت دوج حسب الرغبة).

خطوات تحضير الميني بيتزا

أما خطوات التحضير فهي غاية في السهولة فقط اتبعي ما يلي بالترتيب:

• في بولة عميقة نقوم بنخل الدقيق، ثم نضيف إليه الملح والزبادي والزيت.
• نقوم بملء نصف كوب بالماء الدافيء، ثم نضيف إليه الخميرة والسكر، حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
• الآن نبدأ بالعجن باستخدام الماء، ونضيف الماء بكميات قليلة و بالتدريج.
• نضيف الخميرة ونستمر بالعجن لمدة 10 دقائق، حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
• نقوم بتغطية العجين، ونتركها في مكان دافيء لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
• بعدها نقوم برش سطح نظيف بكمية خفيفة من الدقيق، ونقوم بفرد العجين بسمك أقل من المتوسط، ثم نقوم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
• نقوم برص الدوائر في صينية الخبز، ثم نقوم بعمل نغزات متعدد في العجين باستخدام شوكة صغيرة.
• الآن نبدأ بتغطية وجه دوائر البيتزا بالكاتشب، ثم نبدأ برص الزيتون والفلفل والبصل وأي إضافات أخرى.
• نضيف نصف كمية الجبن إلى البيتزا.
• الآن نخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة، حتى تحمر قليلاً من الأسفل.
• نخرج البيتزا ونقوم بإضافة كمية أخرى من الجبن، ثم نقوم بتحمير الوجه، ونخرج البيتزا عندما يبدأ الجبن بالذوبان فقط.
• نترك الميني بيتزا حتى تهدأ تماماً ثم نقوم برصها في طبق التقديم.

تخزين الميني بيتزا في الفريزر

يمكن تخزين الميني بيتزا في الفريزر من خلال القيام برص دوائر الميني بيتزا وهي طازجة بعد خبزها في أطباق فوم ثم تغليفها جيدا باستخدام أكياس بلاستيكية أو ستريتش تغليف والتخلص من الهواء الموجود بداخل الطبق، ونقوم بوضعها في الفريزر، وعند الحاجة نقوم بإخراجها من الفريزر قبل تناولها بمدة نصف ساعة، أو تسخينها في الفرن أو الميكروويف.