من أسهل وألذ أنواع المعجنات، الخفيفة في تناولها، كما أنها مميزة في تحضيرها قيمكن خبزها داخل الفرن أو قليها في الزيت، كذلك يمكنك حشوها وتسويتها لتؤكل وهي محشية حلوة أو حادقة، أو تسويتها وهي فارغة واستخدامها في تحضير ساندويتشات صغيرة تسعدي بها الأطفال، تحضير فطائر فم السمكة سهل ولا يحتاج مكونات كثيرة، ويمكنك استخدامها بأفكار كثيرة عند تقديمها.
طريقة عمل فطائر فم السمكة
يمكنك تحضير فطائر فم السمكة وحشوها لأطفالك بالحشوات المفضلة لهم، حيث تشجعيهم بذلك على تناولها، كما يمكنك تحضيرها فارغة، باتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب كبير ممتلئ من الحليب.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سمنة.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- 4 أكواب من الدقيق.
مكونات الحشوة:
- علبة تونة.
- كوب زيتون أسود مخلي.
- كوب فلفل ألوان مكعبات.
- 2 قطعة من أي نوع جبن كريمي.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
طريقة التحضير:
- حضري عجينة الفطائر، بوضع الحليب، والبيض في وعاء وتقليبهم بالمضرب اليدوي حتى يختفي البيض.
- أضيفي لهم السمنة، والسكر، والخميرة، والملح، وقلبي مجددًا حنى تختلط جميع المكونات.
- انزلي بمعيار الدقيق بالتدريج، مع التقليب لكل كوب دقيق تضعينه، ثم اعجني بيدك لتتمكني من لم العجينة، وسوف تكون عجينة لينة لا تلتصق.
- غطي العجينة في طبق، وضعيها جانبًا حتى تختمر.
- احضري العجينة واقسميها لنصفين، وافردي نصف واحد منها على رشة من الدقيق لسمك حوالي 2 سم.
- قطعي العجينة لدوائر باستخدام القطاعات أو بكوب.
- ضعي زيت في مقلاة حتى يسخن قليلاً، ثم انزلي فيه قطع الفطائر، وقلبيها غلى نار متوسطة، مع سكب الزيت الساخن فوقها بالملعقة لكي تنتفخ جميعها.
- اخرجيها على ورق مطبخ عندما تأخذ اللون المثالي وتنتفخ.
- يمكنك حشوها قبل التسوية، وقليها مع الحشوة.
- قومي بعمل فتحة بجانب الفطائر كلها حتى المنتصف، ثم ضعي بها الحشوات التي ترغبين بها.