صنع المارشميلو في المنزل يعد تجربة ممتعة خاصة للأطفال خاصة إذا كنت تخطط لإعداده بألوان متعددة، والمارشميلو الملون ليس فقط جذابًا ولذيذًا، بل يمكن استخدامه أيضًا في تزيين الكعكات أو كإضافة مميزة للحلويات المختلفة، ومن الجدير بالذكر أن حلوى المارشميلو من الحلويات الشهية التي يحبها الأطفال، لذا سنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع المارشميلو الملون بطريقة بسيطة وآمنة في المنزل.
مكونات عمل المارشميلو
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- نصف كوب من الماء البارد.
- 2 كوب من السكر.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صعيرة من الفانيليا.
- ألوان طعام حسب الرغبة.
- نشا وسكر بودرة.
طريقة التحضير
- في طبق كبير رش الجيلاتين على نصف كوب من الماء البارد واتركه جانبًا ليتفاعل لمدة 5 دقائق.
- في قدر على نار متوسطة اخلط السكر، شراب الذرة وربع كوب من الماء الساخن.
- قلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
- دع الخليط يغلي دون تقليب حتى يصل إلى 115 درجة مئوية.
- بعد أن يصل الشراب للحرارة المطلوبة، ارفعه من على النار وصبه ببطء على الجيلاتين المُعد مسبقًا، مع الخفق المستمر باستخدام مضرب كهربائي.
- أضف الفانيلا واستمر في الخفق على سرعة عالية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكًا.
- قسم الخليط إلى عدة أجزاء وأضف ألوان الطعام لكل جزء حسب الرغبة، مع الخلط جيدًا حتى تتجانس الألوان.
- استخدم صينية مغطاة بورق الخبز ومرشوشة بمزيج من نشا الذرة والسكر البودرة.
- صب خليط المارشميلو في الصينية، واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بمجرد أن يجمد الخليط، قطعه إلى مكعبات باستخدام سكين مغموس في نشا الذرة.
- تأكد من رش كل قطعة بمزيج النشا والسكر البودرة لمنع التصاقها ببعضها.