تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الزبادى، هذه الوصفة ليست فقط شهية وسهلة التحضير، بل تعتبر أيضًا خيارًا صحيًا ومفيدًا لعائلتك، يمكنك تجديد تقديم الحلويات بسهولة باستخدام هذه الوصفة المبتكرة لكيكة الزبادي، التي تحتوي على مكونات بسيطة وغنية بالنكهة، بفضل سرعة التحضير والمكونات الطبيعية، ستستمتع بإعداد هذه الكيكة بانتظام، مما يضيف لمسة من الابتكار إلى تجربة تناول الحلويات.
طريقة عمل كيكة الزبادى
إليك طريقة عمل كيكة الزبادي بالتفصيل:
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- سخِّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالطحين لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يصبح المزيج خفيفاً ورغوياً.
- أضيفي الزبادي وزيت الطهي والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البايكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى خليط البيض والزبادي واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في الصينية المستعدة واملئيها حوالي ثلثي سعتها.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تخرج الكيكة مشرقة ومنتفخة وعندما تضعي عود خشبي في منتصفها يخرج نظيفًا.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
اسرار نجاح كيكة الزبادي
- يفضل استخدام زبادي طبيعي كامل الدسم لتحسين قوام الكيكة وتعزيز نكهتها.
- تأكد من استخدام زيوت نباتية خفيفة مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون، حيث تساعد في جعل الكيكة ناعمة ورطبة.
- قم بخلط المكونات فقط حتى تتجانس، وتجنب الخلط المفرط الذي قد يؤدي إلى تكوين الجلوتين وجعل الكيكة صلبة.
- قم بتسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه، وهذا يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوي وضمان خبز متساوٍ.
- استخدمي عود خشبي لاختبار نضج الكيكة، إذا خرج العود نظيفًا دون وجود عجينة متبقية عليه، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا في الصينية قبل قطعها، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد بالكامل قبل التقديم.
- يمكنك تزيين كيكة الزبادي بسكر بودرة، أو كريمة الزبدة، أو فاكهة الفراولة المقطعة، حسب الرغبة.