فطائر الشوكولاتة من أشهى أنواع الفطائر التي يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء فهي من الوجبات الخفيفة والمشبعة في نفس الوقت، كما يمكن تحضير هذه الفطائر للضيوف أو في التجمعات العائلية، كما يتم حشو هذه الفطائر بالشوكولاتة أو يمكن حشوها بأي حشوة أخري، كما يمكن تحضير هذه الفطائر للأطفال فهي شهية وطعمها لذيذ، كما أنها مفيدة ومغذية لهم، وهذه الفطائر لا تحتاج في تحضيرها إلى مكونات كثيرة فجميع مكوناتها متوفرة في كل مطبخ ويمكن تحضيرها في وقت قليل.
مقادير فطائر الشوكولاتة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- خمس ملاعق من الزيت النباتي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة قليلة من الملح.
مكونات الحشوة
- خمس ملاعق من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق من الشوكولاتة الخام.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة.
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والملح ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الخميرة والحليب الدافئ ونقلب جيدا ونترك الخميرة حتى تتفاعل وتفور.
- ثم نضع خليط الخميرة على الدقيق ونبدأ بعجن المكونات جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة الفرد.
- ثم نقوم بدهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نجهز الشوكولاتة عن طريق وضع الشوكولاتة مع الحليب الدافئ و الزبدة و نرفعهم على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويثقل القوام.
- ثم نضع السكر على الشوكولاتة ونخلط مرة أخرى حتى يذوب السكر تماما.
- وبعدها نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم نفرد كل كرة على شكل فطيرة ونضع في وسطها الشوكولاتة ونغلقها جيدا من جميع الأطراف.
- ثم ندهن صينية بالقليل من الزبدة ونضع فطائر الشوكولاتة بداخلها وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج فطائر الشوكولاتة ونقدمها بجانب المشروبات.