تعتبر المعجنات من الحلويات التي تشغل مكانة مميزة في عالم الطهي المنزلي، ومن ضمنها عجينة خلية النحل التي تبرز بنكهتها الشهية وسهولة تحضيرها، فهي تتكون من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كذلك يمكن إعدادها بحشوة الشوكولاتة، أو حشوة الجبن بأي طعم ترغبين فيها، و إن شئتِ أن تتركيها سادة تماما، ومن خلال تلك المقالة سوف نستعرض طريقة سهلة للغاية من أجل تحضير عجينة خلية النحل للأشخاص المبتدئين في المعجنات.
مكونات عجينة خلية النحل
لتحضير عجينة خلية النحل الطرية والهشة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- عدد اثنان كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة “أو كوب من زبادي البلدي”.
- كوب صغير من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة ” تكون في درجة حرارة الغرفة”.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية من أجل تجهيز أفضل عجينة خلية النحل.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع حليب البودرة ” أو الزبادي” والسكر البودرة والملح.
- أضيفي الزيت واخلطيه جيدًا مع المكونات الجافة.
- امزجي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية واتركيها لتتفاعل لمدة 5 دقائق في كوب زجاجي.
- أضيفي الخميرة والبيضة والفانيليا إلى خليط الدقيق واخلطيه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- قومي بعجن العجينة حتى تصبح لينة وملساء.
- غطِّي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
- افتحي كل كرة بالفرشاة على شكل دوائر وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- قومي بعمل ثقوب بواسطة شوكة في العجينة لتشكيل نقوش خلية النحل.
- اخبزي العجينة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يمكن وضع سمسم عليها، أو حشوها بأي حشوة ترغبين بها، أو اتركيها سادة.