لكل معجنات الحلو والحادق طريقة عمل الفطاير القطنية بالعجينة السحرية في المنزل

لكل معجنات الحلو والحادق طريقة عمل الفطاير القطنية بالعجينة السحرية في المنزل
الفطاير القطنية بالعجينة السحرية

الفطاير القطنية بالعجينة السحرية هي وصفة مثالية لكل من يرغب في تحضير معجنات هشة ولذيذة سواء كانت حلوة أو حادقة، تتميز هذه العجينة بقوامها الناعم والخفيف كالقطن، وهي مثالية لتحضير مجموعة متنوعة من الفطائر والمخبوزات اللذيذة الشهية.

الفطاير القطنية بالعجينة السحرية

لعشاق المعجنات، سواء الحلوة أو الحادقة، نقدم لكم طريقة عمل الفطائر القطنية بالعجينة السحرية في المنزل، هذه الفطائر تتميز بقوامها الهش والطري، كأنها قطن مما يجعلها تذوب في الفم بمجرد تذوقها، تتكون العجينة من مكونات بسيطة ومتوافرة في كل مطبخ، وتحضيرها لا يتطلب جهدًا كبيرًا، سواء كنتِ تفضلين حشوها بالمكونات الحلوة أو الحادقة، ستكون النتيجة مذهلة ومضمونة لإسعاد جميع أفراد الأسرة.

المكونات:

  • واحد كوب حليب دافئ.
  • كوب زبادي.
  • 2 بياض بيضة.
  • نصف كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

الفطاير القطنية بالعجينة السحرية1

  • ثلاث ملاعق سكر مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  •  7 أكواب دقيق.

طريقة التحضير

  •  في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الزبادي، بياض البيض، الزيت، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح حتى يتجانس الخليط.
  • أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق، وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة وشكليها حسب الرغبة، سواء للحشوات الحلوة أو الحادقة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الفطائر لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد الخبز، قدمي الفطائر ساخنة وطازجة، فيمكن تقديمها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة في المساء، كما يمكن حفظها في الثلاجة وتسخينها لاحقًا للاستمتاع بها كوجبة سريعة.
  • الفطائر المخبوزة يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة تحضير عجينة قطنية للمخبوزات الشهية

المكونات:

  • ٣ أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ١/٤ كوب سكر.
  • ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية نشطة.
  • ١/٢ كوب حليب دافئ.
  • ١ بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ١/٤ كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح.
  • ١/٤ كوب ماء دافئ (إضافي حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة.
  • اترك الخليط جانباً لمدة ١٠ دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغوياً.
  • في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
  • أضف البيضة والزبدة إلى خليط الحليب والخميرة، ثم اخلطهم جيداً.
  • أضف الخليط السائل تدريجياً إلى الدقيق وابدأ بالعجن.
  • اعجن المكونات جيداً لمدة ٨-١٠ دقائق، أضف الماء الدافئ إضافي إذا كانت العجينة جافة جداً.
  • العجينة يجب أن تكون ناعمة ولزجة قليلاً.
  • غط العجينة واتركها في مكان دافئ لترتفع وتتضاعف في الحجم، ما يقارب الساعة.
  • بعد أن تتخمر العجينة، قم بتشكيلها حسب الوصفة المطلوبة.
  • اترك العجينة ترتاح مرة أخرى بعد التشكيل لمدة ٣٠ دقيقة قبل الخبز.
  • اخبز المخبوزات في فرن مسخن مسبقاً حسب درجة الحرارة المطلوبة لكل وصفة.

هذه العجينة القطنية مثالية لمختلف أنواع المخبوزات كالبريوش والخبز الحلو، حيث تمنح قواماً ناعماً وهشاً يعشقه الجميع.

الاستخدامات المتنوعة لعجينة الفطائر السحرية

هذه العجينة السحرية ليست مخصصة للفطاير فقط، بل يمكن استخدامها في تحضير العديد من أنواع المعجنات، سواء كانت حلوة كالدونات والكرواسان، أو حادقة كالبيتزا والمناقيش، لأن مرونتها وطراوتها تجعلها مثالية لكل تهذه المعجنات، وللحشو الحلو يمكنك استخدام الشوكولاتة، الجبن الكريمي، أو الفواكه المجففة، للحشو الحادق الجبن، الزعتر، أو اللحم المفروم مع الخضار، وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة سهلة وعملية لتحضير الفطاير القطنية بالعجينة السحرية في المنزل.

لكل محبي المعجنات سواء الحلوة أو الحادقة، قدمنا لكم طريقة عمل الفطاير القطنية بالعجينة السحرية في المنزل. هذه الوصفة تعتمد على عجينة ناعمة وهشة تنفش بشكل مثالي، مما يجعلها الأساس المثالي لمختلف الحشوات، سهولة التحضير ونتائجها المذهلة تجعل هذه العجينة خيارًا رائعًا لإعداد فطائر الإفطار أو وجبات خفيفة لذيذة، تمتاز بقوامها الطري والمرن، وتعد الخيار الأمثل لتحضير معجنات متنوعة تناسب جميع الأذواق.