كرات البطاطس المحشية بالجبن هي وصفة مميزة ومغذية، تجمع بين نكهة البطاطس الناعمة والجبن الذائب، هذه الوصفة تستخدم البطاطس المسلوقة والمهروسة، وتعطي نكهة أكثر من رائعة، يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو كمقبلات مع السلطة أو الصلصة، تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان، ولكنها تختلف في المكونات والحشوة حسب الذوق.
طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالجبنة
المكونات:
- 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومقشرة ومهروسة.
- بصل أخضر مقطع لقطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- توابل (بقدونس مجفف، بودرة ثوم، زعتر مجفف، بابريكا).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- دقيق أبيض.
- دقيق سيمولينا.
- توابل (بقدونس مجفف، بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، ملح، فلفل أسود).
- بيض، حليب.
- بقسماط.
- جبن شيدر مقطع مكعبات صغيرة.
- زيت للقلي” كمية مناسبة”.
خطوات عمل كرات البطاطس المقلية
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر والزبادي والتوابل، واعجنيها جيدا حتى تتجانس المكونات ويصبح لدينا قوام متماسك سهل تشكيله.
- شكلي من العجينة كرات متوسطة الحجم، واحفري في كل كرة فتحة صغيرة، وضعي فيها مكعب من الجبن، ثم أغلقيها بإحكام حتى لا تخرج الجبنة منها بسهولة أثناء عملية القلي.
- في طبق أخر ضعي كلا من البيض والحليب وقلبي المكونات سويًا حتى تتجانس.
- ثم اخلطي الدقيق الأبيض مع الدقيق السيمولينا والتوابل، واتركيه جانبا.
- غمسي كرات البطاطس في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق، حتى تتغطى بالكامل.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كل الجوانب.
- ارفعي كرات البطاطس من الزيت وضعيها في مناديل مطبخ للتخلص من كل الزيوت الزائدة.
- قدميها ساخنة مع السلطة أو الصلصة التي المفضلة لأفراد أسرتك..