يعتبر طاجن البطاطس باللحمة من الأطباق الشهية اللذيذة، والتي تقدم في العديد من المناسبات، كما أنها من الأطباق الغذائية الصحية، التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولمعرفة سر هذه الوصفة طاجن البطاطس باللحمة أقر التالي.
وصفة طاجن بطاطس واللحم
المكونات
- عدد 2 بصل كبير الحجم.
- سمن بمقدار 3 ملاعق.
- ملح بمقدار ¼ ملعقة.
- بطاطس بمقدار ½ كيلو.
- لحم بمقدار ¼ كيلو.
- زنجبيل بمقدار 1 ملعقة.
- قرفة بمقدار 1 ملعقة.
- كباب صيني بمقدار ½ كيلو.
- عدد 3 من حبات فلفل الاخضر.
- صويا صوص بمقدار 3 ملاعق.
- بهارات اللحم بمقدار ½ ملعقة.
- فلفل أسود بمقدار ½ ملعقة.
- طماطم بمقدار ½ كيلو.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر وعاء كبير، ونضع به مقدار السمن ونقوم بقطع بصلتين، ونقليها في السمن، حتى تتشوح وتتحول إلى لون ذهبي.
- ثم نضيف اللحمة والصلصة مع القرفة، والزنجبيل الفلفل الأسود وبهارات الكباب الصيني، ونقلب تلك المكونات مع بعضها.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به حبات الطماطم ونضربها جيداً في الخلاط ثم نضيفها على اللحم، ونضيف لها وكمية مناسبة من الماء وذلك حتى يغطي اللحم كاملاً.
- وبعد أن تغلي الصلصة نضع غطاة على الإناء ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح بمقدار ½ ملعقة، ونحضر وعاء، ونأخذ منه كمية قليلة من الصلصة
- ونترك اللحم على النار، حتى ينضج، ويتشرب الصلصة ثم نقوم برفعه من على النار.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس، والبصل إلى شرائح صغيرة.
- نحضر طاسة على النار، ونضع بها السمن، ونضع له شرائح البصل، و نشوحه حتى تتحمر.
- ثم نقوم بإضافة ½ كيلو من الطماطم في الخلاط الكهربائي ونضربها في الخلاط جيداً، ونضع عصير الطماطم على البصل.
- ثم نضيف الملح مع الفلفل الأسود ومكعب مرقة دجاج على صلصة الطماطم، ونتركها على النار حتى تتماسك.
- ثم نحضر طاجن، ونضع به شرائح البطاطس ونضيف عليه كوب الصلصة، والماء التي حصلنا عليه من اللحم، ثم نتركها تغلي في الماء لمدة 15 دقيقة.
- وبعد ذلك نضيف عليه اللحم، ونلف الطاجن بورق فويل وندخله الفرن على درجة حرارة 200 ، وذلك لمدة 30 دقيقة.