المنمن التركي، ذلك الطبق اللذيذ الذي يُعدّ من أشهر المأكولات التركية، و يُعرف أيضًا باسم “مينمين”.يُقدم المنمن عادةً كوجبة إفطارٍ أو عشاءٍ سريعٍ وسهلٍ التحضير، و يتميز بطعمه الغنيّ و نكهاته المميزة، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير المنمن التركي في البيت لسحور لذيذ ومميز مثل المطاعم.
مكونات المنمن التركي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 حبات فلفل أخضر حار أو حلو مفروم ناعماً
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً
- 2 بصلة مفرومة ناعماً (اختياري)
- ⅓ كوب جبنة بيضاء مقطعة (اختياري)
- 4 بيضات
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أحمر حار
- فلفل أسود
طريقة تحضير المنمن التركي
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- نغسل الفلفل الأخضر والطماطم والبصل جيداً.
- نقطّع الفلفل الأخضر والطماطم والبصل إلى قطعٍ صغيرة.
- نقطّع الجبنة البيضاء إلى مكعباتٍ صغيرة (اختياري).
- نخفق البيض في وعاءٍ منفصل.
- نُسخّن الزيت والزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة.
- نضيف البصل ونقلبّه حتى يذبل (اختياري).
- نضيف الفلفل الأخضر ونقلبّه حتى يصبح طريًا.
- نضيف الطماطم ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتى تُصبح طريةً.
- نُضيف الملح والفلفل الأحمر الحار والجبنة البيضاء (اختياري) و نقلبّ المزيج جيدًا.
- نُضيف البيض المخفوق إلى المقلاة ونقلبّه ببطءٍ حتى ينضج.
- نُغطّي المقلاة و نتركها على نارٍ هادئةٍ لبضع دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب الرغبة، مثل: اللحم المفروم أو الفطر أو الأعشاب الطازجة.
- تأكد من طهي البيض على نارٍ هادئةٍ حتى لا يصبح جافًا.
- يُمكن تقديم المنمن مع الخبز والسلطة.