تحتفظ العديد من ربات البيوت بالأطعمة الأساسية في المنزل، وتعتبر اللحوم والدواجن من الأطعمة الأساسية المخزنة في الفريزر، ولكن يجب تخزينها بشكل صحيح لأنها يمكن أن تفسد وتتحول إلى طعام سام في بعض الحالات، وسوف نعرف المزيد من التفاصيل عن ذلك في هذا المقال، ونقدم لكم أفضل طريقة لتخزين الدجاج واللحوم في الفريزر لمدة تصل إلى عام بدون أن تفسد.
تخزين اللحوم والدواجن في الفريزر
الشيء الوحيد الذي يجب على أصحاب المنازل معرفته عند تخزين اللحوم والدواجن في الثلاجة هو عدم تجميد اللحوم أبدًا في صواني الطعام أو الأغلفة البلاستيكية أو أكياس التسوق البلاستيكية، لأنها لا يمكن حماية اللحوم والدواجن من بيئة الفريزر القاسية، وعند ارتفاع درجات الحرارة، فإنها تتدهور في غضون بضعة أسابيع بدلا من أن تظل في حالة جيدة لعدة أشهر، ولذلك يجب نقل اللحوم في أكياس مناسبة للتخزين طويل الأمد، هناك أيضًا أكياس Ziploc المخصصة للتجميد، حيث يساعد البلاستيك السميك على العزل والحماية، مما يجعل التخزين وإزالة الجليد أسهل، وأيضا يمكنك لف قطع اللحم بغلاف بلاستيكي وتغطيتها بطبقة من رقائق الألومنيوم الثقيلة أو الورق.
ولاحظ أنه من الأفضل تجميد اللحم على الفور، ومن المفيد تقسيم اللحم إلى أحجام التقديم، على سبيل المثال، يمكنك تجميد اللحم المفروم في أجزاء، أو صدور الدجاج في أجزاء، وهذا لا يجعل من السهل تجميد اللحوم فحسب، حيث أن هذه الطريقة تعمل على تجميد كل شيء بشكل أسرع.
تجهيز الفريزر
- قبل تخزين الطعام، تأكد من أن الفريزر الخاص بك في درجة الحرارة المناسبة.
- قم بوضع علامات على كل شيء بالتواريخ.
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالاحتفاظ باللحوم النيئة في الفريزر لمدة عام تقريبًا وشهرين، وبالنسبة للحوم المطبوخة يمكنك تخزينها لمدة من 2 إلى 4 أشهر فقط.