يعتبر المصريين أكلة المكرونه من الأكلات الشعبية والشهيرة عندهم وتتغير طرق عمل المكرونة والجميع يحبها، وتعد المكرونة من أهم مصادر الكربوهيدرات للجسم وتساعد الجسم في مواصلة عمله أو بذل مجهود شاق، ويفضل الكثير أكل المكرونة عن الأرز وذلك لسرعة عملها وفوائدها العديدة، ومن طرق عمل المكرونة هي عمل طاجن مكرونة باللحمة ذو المذاق الرائع جداً وشكلها الأنيق، ويبحث الكثير عن طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة مثل المطاعم والذي سنقوم بعرضه لكم من خلال هذا المقال.
وصفة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
تأتي مقادير عمل الطاجن والمكرونة باللحمة من الآتي ( نصف كيلو مكرونه قلم + نصف كيلو من اللحمة المفرومة + بصلة كبيرة مفرومة + ملعقتين سمنه + ملح وفلفل أسود + ملعقة كبيرة سبع بهارات + رشة قرفة + زنجبيل + ملعقة ثوم مفروم كبيرة + بصلة صغيرة مبشورة + نصف كيلو من عصير الطماطم + ملعقتين كبار من الخل + ملعقة من الكزبرة الناشفة + زيت نباتي + جبت مبشور وذلك إذا أردت ذلك )
خطوات عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
في البداية نقوم بإحضار حلة متوسطة الحجم ووضع البصل والسمنة بها ووضعها على النار مع التقليب حتى ذبلان البصل، ونقوم ببلها بالملح والفلفل والزنجبيل ورشة قرفة، وبعد ذلك نقوم بتقليب اللحمة وتركها لمدة حوالي عشر دقائق حتى تنضج ومن ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً، وتحضير الصلصة بوضع زيت في حلة ووضعها على للنار ومن ثم إضافة بصلة صغيرة، ونقوم بتقليب البصل حتى يذبل، ونقوم بإضافة الثوم والتقليب وعندما تخرج رائحة نضع عصير الطماطم والخل، وبعد ذلك نبل صلصة طاجن المكرونة ونتركها على الناتج حتى النضج، وبعد تمام نضجها نضيف ملعقتين كبار على اللحمة مع التقليب جيداً، ومن ثم نقوم بتحضير طاجن مناسب لكمية الأكل وندهنه بالزيت ونضع طبقة من اللحمة المفرومة وفوقها طبقة من المكرونة بالصلصة، وفي الأخير نضع طبقة أخيرة من اللحمة المفرومة ويمكن اضافة جبن مبشورة فوق الطاجن، وبعد ذلك نقوم بإدخال طاجن المكرونة باللحمة في الفرن وتركه على درجة حرارة 180 درجة لمدة حوالي ربع ساعة، ويكون جاهز للتقديم على السفرة مع ما تحب وتشتهي من الاكل.