
يعد الكشري المصري من ألذ الأطعمة المنتشرة في مصر حيث يتمتع بطعم رائع ولذيذ ويحب الكثير من الأشخاص تناوله ولذلك تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكشري والمكرونة بجميع أسراره مثل المطاعم، وتعطي الصلصة طعم مميز للغاية للكشري ويتم وضع مكونات بسيطة على الصلصة تجعلها مميزة وسوف نتعرف على طريقة تحضير الكشري المصري.
مكونات وصفة الكشري المصري
تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكشري المصري بكل تفاصيله ويمكن عمل الكشري المصري من خلال استخدام المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر.
- كوب من العدس أبو جبه.
- نصف كوب من الشعرية.
- ٤ أكواب من الأرز.
- ٣ حبات من البصل المقطع شرائح.
- كيس مكرونة الاسباجتي.
- كيس مكرونة صغيرة.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- معلقة صغيرة من الكزبرة.
- ملح.
- فلفل.
مكونات الصلصة:
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ٤ فصوص من الثوم.
- ٤ أكواب من عصير الطماطم.
- ٤ ملاعق صغيرة من الخل.
مكونات الدقة:
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- ٥ فصوص من الثوم المفروم.
- قرنين فلفل مفرومين.
- كسبرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
طريقة عمل الكشري المصري
- أولا: ضعي معلقة كبيرة من الدقيق على البصل المقطع شرائح ثم ضعية في زيت غزير واتركيه حتى يأخذ لون ذهبي ثم أخرجيه وصفية من الزيت.
- ثانيا: وبعد ذلك ضعي كمية من الزيت في وعاء وضعي عليه الشعرية وقومي بالتقليب حتى تأخذ الشعرية لون ذهبي ثم ضعي عليها الأرز والعدس الأصفر والعدس أبو جبة وقومي بتقليبهم وأضيفي الملح والكمون عليه.
- ثالثا: ثم اضيفي الماء الساخن عليه واتركيه حتى ينضج، وبعدها قومي بسلق المكرونة الاسباجتي والمكرونة الصغيرة جيدا.
طريقة تحضير الصلصة:
- أولا: ضعي القليل من الزيت وضعي عليه البصل المفروم والثوم وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل.
- ثانيا: ثم اضيفي عصير الطماطم إلى المكونات وضعي عليه الخل والملح والكمون واتركيها حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
طريقة تحضير الدقة:
- أولا: ضعي الثوم المفروم والخل والماء والفلفل المفروم والملح والكزبرة والشطة وقومي بتقليبهم حتى يختلطوا.
- ثالثا: بعد ذلك ضعي الأرز وفوقه المكرونة والبصل المحمر وضعي الصلصة والدقة عليه وقومي بتقديمه.