تعد وجبة الكشري هي الوجبة الشعبية الأولى في مصر، فلا يوجد مصري واحد لم يتناول وجبة الكشري مرة واحدة على الأقل، وتبحث الكثير من الأمهات عن وصفة الكشري الآمنة من أجل إعدادها في المنزل لأطفالها، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن مقادير ومكونات وخطوات عمل الكشري المصري في المنزل بكل سهولة ويسر.
مقادير الكشري المصري في المنزل
وإليكم مقادير عمل الكشري في المنزل، وهي كما يلي:
- أرز مصر أبيض ومغسول.
- كمية وفيرة من الشعرية.
- كمية وفيرة من البصل.
- ضعف كمية الأرز من المكرونة.
- بعضا من الحمص المسلوق.
- بعضا من العدس المسلوق.
- بصل للتحمير.
- ثوم.
- بعض البهارات مثل الشطة، والكمون.
- عصير الليمون.
- طماطم مفرومة فرم ناعم.
- خل أبيض.
خطوات عمل كشري المصري
- في البداية اغلي مكرونة السباغيتي المقطعة في الماء المضاف إليه الملح والزيت.
- ثم قومي بتحمير الشعرية بكمية صغيرة من الزيت، بعدها أضيفي الأرز الذي تم غسله وتصفيته.
- أضيفي الماء المملح ودعي الأرز يطهى على نار خفيفة.
- ضعي الحمص مع الكمون والفلفل الحار والملح والبهار في قدر.
- أضيفي المكرونة بعد سلقها وتصفيتها، ثم أدخلي الأرز المطبوخ بالشعيرية إلى الخليط واخلطي المكونات معًا بشكل جيد.
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في الدقيق لتتبيلها، ومن ثم اقليها في كمية وفيرة من الزيت الساخن.
- بعد ذلك قومي بتحمير الثوم في مقدار صغير من الزيت، بعدها أضيفي الخل وعصير الحامض والكمون والملح والبهار.
- ثم أضيفي عصير البندورة ودعيه يغلي برفق قليلاً، ويمكنك أيضاً وضع بعض الفلفل الحار إذا رغبتِ في ذلك.
- وأخيرا قدمي الكشري وفوقه رشة من العدس الأسود العدس أبو جبة، ورشة أيضا من البصل المقرمش.