طريقة عمل خبز الصاج، خبز الصاج من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلى فرن، كما أن يمكنك حفظ خبز الصاج في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، يمكنك إخراجه من الفريزر وتركه في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود، وبمقادير مظبوطة جدا.
طريقة عمل خبز الصاج
قد يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل خبز الصاج في المنزل الان سوف نقدلكم طريقة تحضير بمكونات موجودة في بيتك
المكونات:
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- سخني صاجًا على نار متوسطة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
- ضعي دائرة العجينة على الصاج الساخن.
- اتركيها لمدة دقيقتين، أو حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- اقلبي الخبز على الوجه الآخر.
- اتركيه لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- قدمي الخبز ساخنًا.
نصائح:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل:
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- يمكنك تزيين الخبز بالزبدة أو الجبن أو العسل حسب الرغبة.
طريقة تحضير خبز الصاخ السعودي
سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل خبز الصاج السعودي بطريقة سهله
مكونات عمل خبز الصاج السعودي
- دقيق اسمر بمقدار 4 أكواب .
- خميرة فورية جافة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- ماء للعجن حوالى 2 كوب .
طريقة تحضير خبز الصاج السعودي
- نحضر وعاء عميق وننخل به الدقيق ثم نضيف إليه الخميرة ونقلبهم جيداً .
- ثم نضيف إليه الماء الدافئ بالتدريج .
- ثم نقوم بالعجن حتى نحصل على جينة طرية لينه متماسكة .
- نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر ويزيد حجمها إلى الضعف
- نحضر طاسة غير لاصقة أو صاج على حسب المتوفر لديكي ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن ويخرج منها البخار .
- نقوم بتقطع العجينة إلى كرات متساوية على حسب حجم الطاسة أو الصاج.
- ثم نقوم بفرد العجينة حتى يكون سمكه مناسب لحجم العيش .
- نضع العجينة في الطاسة ونتركها حتى يصبح تنضج ثم نضعها على الجانب الأخر مع التقليب المستمر على كل ناحية .
أسباب نجاح خبز الصاج:
- استخدام كمية كافية من الماء الدافئ للخبز.
- ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
- استخدام صاج ساخن عند خبز الخبز.
أسباب فشل خبز الصاج:
- استخدام كمية قليلة من الماء الدافئ مما يؤدي إلى جفاف العجينة.
- عدم ترك العجينة في مكان دافئ مما يؤدي إلى عدم تخمير العجينة جيدًا.
- استخدام صاج بارد عند خبز الخبز مما يؤدي إلى عدم نضج الخبز جيدًا.