تعتبر القراقيش من أكثر أنواع المعجنات الشهية التي تتمتع بالمذاق الشهي ويكثر تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء، فالكثير من ربات المنازل تشعر بالحيرة تجاه ماذا تقدم لأبنائها من مأكولات في وجبة الإفطار وتعد القراقيش خيار أمثل لديكم نظرًا لمذاقها الشهي وسهولة التحضير ومن خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير القراقيش في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل القراقيش في المنزل
يمكنكم تحضير القراقيش في المنزل بكل سهولة من خلال احضار المقادير التالية:
- ستة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السمن.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان من الخميرة.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من السمسم.
خطوات التحضير
يتم تحضير القراقيش بكل سهولة فهي لا تستغرق الكثير من الوقت كما أنها لا تحتاج الكثير من المقادير وفيما يلي خطوات التحضير:
- الحصول على مقلاة ويتم قدح السمن فيها.
- بعد ذلك يتم خلط كلًا من السمن مع الدقيق ثم إضافة الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم.
- ويتم خلطهم جيدًا مع بعضهم البعض ثم تغطية العجن وتركه لمدة عشرة دقائق.
- ثم يتم الحصول على العجينة وتقطيعها إلى كرات ذات حجم متوسط ثم يتم تشكيلها في شكل أقراص.
- بعد ذلك يتم الحصول على صينية أو صاج ويتم رص العجينة وتركها لحين أن تختمر لمدة ساعة.
- ثم إدخالها إلى الفرن وتركها لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
يمكن تحضير القراقيش بحشو العجوة من خلال احضار المقادير التالية:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- كوب سمن.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوبان من السمسم.
- ملعقة من المحلب المطحون.
- مياه دافئة للعجن.
مقادير الحشو
- 1\2 كيلو من العجوة.
- 1\2 كوب من السمن.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
خطوات التحضير
يتم تحضير القراقيش بالعجوة من خلال اتباع الطريقة التالية:
- الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلًا من الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم إضافة المحلب مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يتم عمل حفرة في المنتصف لإضافة السمسم.
- ثم تسخين السمن والزيت لحين الغليان.
- يتم وضع السمن والزيت في حفرة الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- ثم الحصول على كوب من المياه الدافئة ثم إضافة السكر والخميرة الفورية وتركها لمدة خمسة دقائق ثم يتم فرك العجينة وتركها لحين أن تبرد ثم إضافة الخميرة.
- يتم خلط كافة المقادير ثم إضافة المياه لحين الحصول على عجينة متجانسة وتركها لحين أن ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم تحضير حشو العجوة من خلال خلط العجوة مع السمن والسمسم مع التقليب ثم تقسيم العجينة وفردها في صينية مدهون بالزيت.
- ثم وضع العجوة في كل قطعة ويتم لفها ورصها في صينية وتركها لبضعة من الوقت ثم إدخالها إلى الفرن.