أدى الارتفاع الكبير في سعر جميع السلع والمنتجات واللحوم إلى قيام العديد من الأشخاص بالاعتماد على أكلات بسيطة تناسب الأوضاع المالية الحالية، ومن الأطعمة التي يتم الاعتماد عليها هي العجة بالخضرة، حيث إن هذه الأكلة تتميز بإحتواءها على جميع المواد الغذائية التي تحتاج إليها صحة الإنسان، حيث إنها تتميز باحتوائها على الخضراوات المهمة لجسم الإنسان وهي عبارة عن وجبة مشبعة جدا وبديل قوي وهام جدا لمصادر البروتينات والفيتامينات، مما يجعل الجميع يلجأن إليها كوجبة بديلة وقوية لجسم الإنسان.
مكونات عمل العجة بالخضروات
تتميز مكونات عمل العجة بالخضرة بأنها مكونات موجودة في كل منزل وهي كالآتي:
- عدد 4 بيضات.
- عدد 1 ثمرة بصل.
- عدد 1 ثمرة فلفل أخضر.
- عدد 1 ثمرة فلفل أحمر.
- ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم.
- ثمرة متوسطة الحجم من الكوسة.
- كمية مناسبة من البقدونس والشبت والكزبرة.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
كيفية تحضير العجة بالخضراوات
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون للاستخدام في القلي.
- نقوم بغسل الفلفل والكوسة والطماطم جيدا ونتأكد من نظافتهم وتنكرهم حتى تتم تصفيتهم من الماء.
- نقوم بوضع البصل بعد تقطيعه إلى شرائح ونقلب جيدا حتى يبدأ لون البصل في التغيير.
- نقوم بإضافة الخضار الموجود لدينا بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- نقوم بعد ذلك برش كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نقوم بتقليب جميع المكونات الموجودة في المقلاة جيدا حتى تصل إلى مرحلة النضج.
- نقوم بإحضار بوله ونضع فيها البيض ونخفقه جيدا.
- نقوم بعدها بإضافة البيض على المكونات الموجودة لدينا.
- نترك العجة حتى تتماسك من كلا الجانبين وتلتصق مع بعضها البعض.
- نقدمها كوجبة غداء لذيذة.
مميزات العجة بالخضرة كوجبة بديلة
- تتميز هذه الأكلة بأنها غير مكلفة حيث إن جميع مكوناتها موجودة في كل منزل.
- تحتوي على الكثير من الخضراوات التي تفيد الإنسان وتمده بجميع الفيتامينات والمواد الغذائية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم.
- تحتوي على البيض الذي يمد جسم الإنسان بالبروتين اللازم له.
- تتميز هذه الوجبة بأنها مشبعة تماما ويمكن اعتبارها بديلا للغداء.