تعتبر كفتة الفراخ البانية من أشهر أنواع الأكلات السريعة ذات المذاق الممتع، وهذه الأكلة يفضلها الأغلبية حيث يمكن أن تقدم في العزائم بجانب شرائح البطاطس المحمرة وطبق من الأرز والسلطات سواء الخضراء أو البيضاء، ودائماً تقوم الأمهات بالبحث عن وجبات تجذب الأطفال وتفتح شهيتهم للأكل، ومن المعروف أن تتعدد طرق عمل الفراخ على حسب رغبة كل فرد، والآن سوف نتعرف مشاهدينا الكرام من خلال هذه المقالة على مكونات عمل كفتة الفراخ ومعرفة خطوات تحضيرها.
مكونات عمل كفتة الفراخ
تعتبر كفتة الفراخ من الوجبات السريعة فهيا بنا نتعرف على مكوناتها وهي كما يلي:-
- كيلو صدور فراخ مفروم.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- ٢ فص ثوم مفرومين.
- رشة سبع بهارات.
- ٢ حبة من البصل مفرومة.
- فلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
- ملح (حسب الرغبة).
- بهارات فراخ.
- زيت للقلي.
التغليف
- دقيق.
- بقسماط مطحون.
- بيض.
طريقة التجهيز
تعتبر طريقة تجهيز كفتة الفراخ من الطرق السهلة البسيطة وهي كما يلي:-
- نعصر البصل المفروم جيداً من الماء ونضع البصل في إناء ونضيف عليه الفراخ المفرومة والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والثوم المفروم والبقسماط المطحون والبقدونس.
- نخلط جميع المكونات مع بعض جيداً ثم نتركها في التتبيله لمدة ساعتين.
- بعد ذلك نشكل الكفتة على حسب الرغبة ونضعها في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
- نضع الكفتة في الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ثم نحمرها في الزيت الساخن ثم نقدمها بألف هنا وشفا.
أسرار نجاح الكفتة
يجب أن نقلب الفراخ المفروم جيداً مع المكونات حتى تكون ذات مذاق جيد، ضرورة وضع الكفتة في الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك ولا تفك أثناء التحمير، وضع جميع المكونات المطلوبة بنفس المقادير، أساس قرمشة هذه الكفتة هي التغطية الجيدة بالبقسماط والدقيق والبيض، ويجب أن يكون زيت التحمير ساخناً.