تعد كفتة الفراخ من الوجبات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، وهي من أشهر المشويات التي يقدمها أكبر المطاعم، حيث أن الكفتة تتميز بطعمها اللذيذ مما يجعل الكل يفضل تناولها، حيث أن طريقة عمل كفتة الفراخ من الوصفات التي تتصدر البحث دائما عن طريقة تحضيرها، إليكي سيدتي أسرار و تركات عمل كفتة الفراخ في المنزل.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية مثل المطاعم
مقادير كفتة الفراخ المشوية:
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- 2 فلفل أخضر وأحمر رومي.
- بصلة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب بقسماط ناعم.
- بيضة.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- زيت.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالخطوات
- تتضمن طريقة كفتة الفراخ عدة خطوات سهلة وسريعة، تكفي أربعة أشخاص، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهي تقدم في العزومات والحفلات والمناسبات، وإليك طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية في المنزل مثل المطاعم:
- قومي بفرم البصل مع الفلفل الأخضر الرومي، ثم تضاف إليها البقسماط والبيض، ثم تضاف الفراخ المفرومة، مع الملح والفلفل والبقدونس المفروم، ثم تمزج جميع المكونات سويا ليصبح خليط ناعم سهل التشكيل.
- ثم تشكل الكفتة إلى أصابع على عيدان الشيش طاووق أو عيدان الخشب، أن لم تتوفر يمكنك تشكيلها أصابع مجوفة من الداخل عن طريق تشكيلها على قلم أو خشبه مثله.
- ترص الكفتة في صينية الفرن ثم تدهن الكفتة بالزيت، وتدخل الفرن على حرارة متوسطة، لمدة ثلاثين دقيقة، مع التقليب والملاحظة على جميع الجوانب حتى تنضج تماما.
- عند نضج الكفتة، قومي بتسخين قطعة من الفحم على النار، ثم في الدهون التي خرجت من الكفتة، أثناء تسويتها ضعي الفحمة المشتعلة بها ثم قومي بغلق صينية الكفتة تماما، حتى تأخذ الكفتة من ريحة وطعم الفحم، وهذه الخطوة تعد من أهم الخطوات في تغيير مذاق الكفتة إلى كفتة جاهزة من المطاعم.