البسبوسة بالقشطة أحد أنواع البسبوسة التي يتم إضافة القشطة إليها وهى من الأنواع التي يفضلها الكثيرون ولا يقومون بتناول أي نوع بسبوسة غيرها، تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي كله، كما أنها جزء أساسي في المناسبات السعيدة والأفراح والأعياد ويفضلها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة حسب الرغبة.
مقادير عمل البسبوسة بالقشطة
يضاف الشربات إلى البسبوسة مما يمنحها مذاق حلو ومسكر، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها لمن يخشون زيادة الوزن ومن يعانى من مرض السكري ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت
- دقيق البسبوسة( السميد) كوب ونصف.
- الحليب كوب واحد.
- جوز الهند المبشور ربع كوب.
- زيت نباتي نصف كوب.
- سكر أبيض نصف كوب.
- القشطة كوب واحد.
- بيكنج بودر اثنين ملعقة كبيرة.
- فانيليا ملعقة صغيرة.
- المكسرات المفضلة كمية حسب الرغبة.
خطوات عمل البسبوسة بالقشطة
تحتاج البسبوسة بالقشطة إلى بعض المكونات السهلة والمتوفرة في كل منزل ويمكن تحضيرها في خلال دقائق كالآتي
- قبل البدء في إعداد البسبوسة، لابد من تشغيل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 180°.
- توضع جميع مكونات البسبوسة في طبق عميق وهى دقيق السميد والزيت والبيكنج بودر والفانيليا والسكر واللبن وتقلب المكونات بخفة حتى تتجانس.
- صينية فرن تدهن بالزيت ويصب فيها نصف مقدار البسبوسة وتوضع القشطة فوقها وتفرد في كل الجوانب ويصب عليها باقي كمية البسبوسة.
- تقطع البسبوسة حسب الرغبة وكل قطعة تزين بالمكسرات المفضلة.
- تدخل البسبوسة الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتخرج.
- عند خروج البسبوسة من الفرن يصب عليها الشربات البارد فوراً وهو ساخن حتى تصبح طرية وتغطى وتوضع جانباً حتى تبرد.
- تخرج قطع البسبوسة وتوضع فى أطباق التقديم وتقدم باردة وبالهنا والشفا.