يعد طريقة عمل خبز ملوح من أشهر أنواع الخبز في اليمن، ويعتبر جزءا أساسيا من التراث والمطبخ اليمني التقليدي حيث يتميز هذا الخبز بمذاقه الرائع وشكله المميز، ما يجعله من الخيارات المفضلة للكثيرين و يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله خيارا مثاليا للأسر التي ترغب في الاستمتاع بهذا النوع من الخبز الشهي إذا كنتي ترغبين في تعلم كيفية تحضير خبز الملوح بأسلوب سهل وبخطوات بسيطة.
مكونات عمل خبز ملوح
إليكم مكونات عمل خبز الملوح كالتالي:
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- حبة البركة.
طريقة عمل خبز ملوح
طريقة تحضير خبز الملوح كالآتي:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الماء تدريجيا وابدئي في العجن جيدا لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين في الحجم.
- غطي العجينة واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- على سطح مسطح، استخدمي الشوبك لفرد كرات العجينة بشكل رقيق.
- ادهني جانبي العجينة بالزبدة، ثم لفي العجينة حول نفسها لتشكيل رول.
- بعد تشكيل الرول، قومي بربط العجينة على شكل عقدة.
- اربطي الأطراف مرة أخرى لتشكيل كرة، ثم اضغطي عليها قليلا للحصول على شكل دائري.
- ضعي العجينة في صينية فرن منخفضة الحواف، ورشي حبة البركة على الوجه لتزينه.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الخبز ويصبح لونه ذهبيا.
- بعد نضج الخبز، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه ساخنا.