محشي ورق العنب هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث يعتبر طبقا شهيا ومغذيا يتمتع بطعم لذيذ ومذاق مميز ومن الجميل أن تصنع هذا الطبق في المنزل بالطريقة التقليدية وبأقل التكاليف وبدون الحاجة إلى ماكينة معقدة وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نعرف طريقة تحضير محشي ورق العنب في المنزل بدون ماكينة وبأقل التكاليف بخطوات بسيطة وسهلة لتحضير هذا الطبق الشهي.
مكونات محشي ورق العنب
- ورق عنب طازج.
- عدد 2 كوب أرز.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- عدد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح.
- بقدونس مفروم.
- عصير ليمون.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير محشي ورق العنب
- قومي بغسل ورق العنب جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب والأتربة.
- قومي بترك ورق العنب في ماء دافئ لمدة 10 دقائق لتخفيف الحموضة وتسهيل عملية التفريغ.
- قومي بغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري واتركيه لمدة 10 دقائق وصفيه من الماء.
- قومي بإضافة البصل المفروم والطماطم والبقدونس والأرز إلى وعاء واحد وقلبي المكونات جيدا.
- قومي بوضع ورق العنب على سطح نظيف وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من كل ورقة.
- قومي بلف ورق العنب بشكل محكم حتى تحصلي على رول سليم ومحشو.
- قومي بوضع ورق العنب المحشو في وعاء كبير مع قليل من زيت الزيتون وترتيبها بشكل متزن ومتقارب.
- قومي بإضافة الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الوعاء، واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة.
- قدمي المحشي الدافئ بجانب صلصة اللبن الطبيعي والخبز العربي المحمص.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنكِ تحضير محشي ورق العنب في المنزل بدون ماكينة وبأقل التكاليف وهذه الطريقة تضمن لك الحصول على طبق مشبع ولذيذ يمكن تقديمه في أوقات الغداء أو العشاء لعائلتك وأصدقائك.
طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
وجبة ورق العنب بدبس الرمان تتكون من ورق العنب الملفوف مع مكونات معينة ومنها الأرز والبصل واللحم والبهارات وأوراق النعناع، ويمكن إضافة الطماطم وصلصة الرمان لتضيف مذاق مميز للوجبة لتحضير ورق العنب بدبس الرمان عليك اتباع الخطوات الآتية:
- قومي بغسل ورق العنب جيدا وقومي بنقعه في ماء ساخن لتسهيل لفه.
- قومي بتحضير الحشوة التي تتكون من الأرز المغسول والمصفى والبصل المفروم واللحم المفروم والمشوي والمتبل وأوراق النعناع.
- قومي بخلط الأرز مع البصل واللحم والنعناع والبهارات واحشي كل ورقة عنب بكمية معينة من الحشوة ويلف بشكل محكم.
- قومي بتحضير صلصة الرمان من خلط عصير الرمان مع الطماطم المهروسة والبهارات والملح وزيت الزيتون.
- قومي برص ورق العنب في طبق عميق ويغمس بصلصة الرمان المحضرة.
- قومي بترك ورق العنب على نار هادئة لينضج ويتجانس مع صلصة الرمان.
بعد ذلك يقدم ورق العنب بدبس الرمان ساخنا على سفرة الطعام مع الخبز العربي الطازج والسلطة الخضراء ويمكن تزيينه بأوراق النعناع وإضافة شرائح الليمون والبصل الأخضر واللبن الزبادي كمقبلات إضافية.
ورق العنب بدبس الرمان وجبة شهية وصحية في آن واحد، حيث يوفر ورق العنب الفوائد الغذائية والمعدنية والفيتامينات، بينما صلصة الرمان تضيف نكهة لذيذة ومغذية للوجبة.