طريقة عمل كيك الشوكولاته اللذيذة جدًا ولا لا تحتاج لوقت وبمقادير ومكونات سهلة ستكون موضوع مقالنا؛ فالكيك بالشوكولاتة له مكانة خاصة لاسيما عند محبين الشوكولاتة، وهي أساسية في المناسبات وأعياد الميلاد، لذلك سنذكر لكِ طريقة عملها وطريقة عمل صوص الشوكولاتة المستخدمة في تزيينها وتعزيز طعم الشوكولاتة فيها.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة
السر وراء الكيكة الهشة الاسفنجية هو الخل؛ فتضيف محلات الكيك ملعقة صغيرة من الخل على الكيك ليصبح هش وجميل جدًا، لنبدأ في المكونات واستخدمي نفس الكوب في عيار كل المقادر:
مكونات الكيك بالشيكولاتة
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب (ماء وحليب بودر).
- 4 بيضات.
- كيس فانيليا.
- كيس بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ذرة من الملح.
مكونات بودينج الشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام المعلب.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف إلا ربع من السكر الأبيض.
- كيس فانيليا.
خطوات تحضير عجينة الكيك
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الحليب والسكر والكاكاو واضربي، ثم البيض واضربي، ثم الزيت واضربي جيدًا، وبعد ذلك أضيفي كيس الفانيليا والخل.
- ثم افرغي سائل الشوكولاتة في وعاء بلاستيكي.
- انخلي الدقيق جيدًا وضيفي له ذرة الملح والبيكينج بودر، ثم أضيفيه بالتدريج إلى سائل الشوكولاتة مع الضرب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تنتهي من كمية الدقيق كلها.
طريقة تسوية الكيك
- سخني الفرن أولاً لمدة خمس دقائق، بطني صينية التسوية بالسمن والدقيق وضعي فيها عجينة الكيك وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- بعد فوات العشرين دقيقة قومي بعمل اختبار الكيك من خلال وضع شوكة في منتصف الصينية فإذا خرجت بدون عجين فهذا يعني أن الكيك نضج.
- لا تخرجيه من الفرن مباشرة بل افتحي باب الفرن نصف فتحة حتى لا تهبط.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
- اخلطي كل المكونات التي ذكرناها على بعضها على البارد، ثم ارفعي الوعاء على النار واستمري في التحريك ولا تتوقفي حتى يتكون يصبح القوام سميكًا.
- اتركي الصوص يبرد واتركي الكيكة تبرد، وبعد ذلك أصيفي الصوص على وجه الصينية أو اقسمي الكيكة إلى نصفين وضعي طبقة الشوكلاتة بينهما.