طريقة عمل عجينة الطعمية إن الطعمية من الأكلات الشعبية والمشهورة في الكثير من البلاد العربية، وقد تعددت طرق تحضيرها تبعًا للبلد التابعة لها، وتتضمن الطعمية الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية للجسم، كما تمنحه الطاقة التي تضفي اليه نشاط وحيوية، واحساس بالشبع، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وسوف نوضح طريقة ذلك بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل عجينة الطعمية
يمكن شراء الطعمية من المحلات الجاهزة، إلا أن عملها في المنزل يضمن لك نظافة وطعم لذيذ ورائع، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- 250 جرام من الفول المدشوش المقشر.
- نصف حزمة من الشبت.
- نصف حزمة من الكراث.
- ماء ( يستخدم لنقع الفول).
- ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- نصف حزمة من البقدونس.
- نصف حزمة من الكزبرة.
- بيضة.
- حبة من البصل ويتم تقطيعها الى أرباع.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- شطة بودرة ( حسب الرغبة).
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفول جيدا، والتخلص من جميع الأوساخ والعوالق الموجودة به، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في الصباح نقوم بتصفية الفول من الماء.
- نقطع كلا من البقدونس، والكزبرة، والشبت، والكراث الفرنسي إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية الفول، ونضيف إليه البقدونس، والكزبرة، والشبت، والكراث الذي قمنا بتقطيعهم، ونخلط المكونات سويا حتى يمتزجوا تماما.
- نحضر محضرة الطعام ونضع بها المكونات السابقة حتى نحصل على عجينة لينة تماما، وأثناء الخلط نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء.
- نضيف كلًا من الشطة، والملح، والفلفل الأسود إلى عجينة الطعمية، وتختلف الكمية تبعا لاختلاف الأذواق.
- نقوم بحفظ عجينة الطعمية في أكياس نظيفة، ونضعها في الفريزر.
- في حال الرغبة في تحضير الطعمية نقوم بخلط العجينة بالبيضة، وكذلك بكربونات الصوديوم، والكزبرة، ونحمرها في كمية مناسبة من الزيت الساخن.
ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل عجينة الطعمية فهي من الأكلات اللذيذة وكذلك اقتصادية تمامًا ويحبها الكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها في المنزل بكميات كبيرة وتناولها في أي وقت دون الحاجة لشرائها من المطاعم.