إن الزلابية تعتبر واحدة من أشهى وأسرع الحلويات المصرية الشرقية والتي تتميز بمذاق لا يمكن مقاومته كما أن الكثير منا يفضلها في كثير من الأحيان وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، ولتحضير الزلابية لن تحتاجين إلى شراء أي مكون من خارج منزلك بل ما يميزها حقاً هو وجود كل المكونات الخاصة بها في خزانة مطبخك ولهذا سوف نخبرك بما ينبغي عليك فعله لتحضيرها بسهولة ويسر خلال أسطر هذا المقال القادمة.
طريقة عمل الزلابية
تنقسم الزلابية إلى عدة أنواع، حيث يمكن تحضير الزلابية بالسكر أو الزلابية بالشوكولاتة وغيرها.
أما بالنسبة إلى مكونات الزلابية بالسكر فهي تتمثل في التالي:
- رشة من الملح.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبين من الماء.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- سكر بودرة.
طريقة تحضير الزلابية
قومي بإحضار وعاء مناسب ثم ضعي الخميرة مع الدقيق والسكر والملح والنشا والفانيليا وقلبيهم جيداً وبعدها أضيفي إليهم الماء ثم أعيدي التقليب مجدداً لخلطهم بصورة جيدة ثم اتركي المزيج لكي يتخمر.
بعد ذلك قومي بتقليب العجينة وباستخدام القليل من الماء أو الزيت ضعيه على يديك وابدأي في تقطيع الزلابية على شكل كرات، ويمكنك الاعتماد على زجاجة مياه فارغة في هذه المهمة عن طريق قسمها إلى نصفين واستخدام النصف الذي يحتوي على فم الزجاجة.
بعدها ضعي الكرات في الزيت الساخن وقدميها بعدها برش السكر عليها وبالهنا والشفاء لك ولكل من يتناولها.
مقادير زلابية الشوكولاتة
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملح.
- ملعقتين من الكاكاو.
- فانيليا.
- ملعقتين من النشا.
- شربات.
- زيت قلي.
طريقة تحضير زلابية بالشوكولاتة
قومي بخلط الفانيليا مع النشا والخميرة والدقيق والملح والسكر ثم مع الماء وقلبيهم جيداً للحصول على القوام السائل للعجين ثم اتركيها كي تتخمر وقلبيها بنفس الطريقة السابقة ثم قسميها إلى نصفين.
بعد ذلك ضعي الكاكاو إلى نصف من النصفين مع القليل من الماء واستخدمي الملعقة في التقطيع ووضعها في الزيت ثم اصنعي كمية أخرى بيضاء وفي النهاية صفيها وضعيها في الشربات ثم رشي عليها سائل الشوكولاتة الشهي.