تتميز وصفة طاجن البامية باللحمة بفوائدها الغذائية العالية، وذلك لأنها تحتوي على اللحوم الغنية بالفيتامينات، وتعد البامية من أكثر الخضروات الصيفية التي تتعدد فوائدها الصحية بالإضافة إلى أنها وصفة شهية يحبها الصغار والشباب وكبار السن.
طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية
- تعتبر من أهم الأطباق التي تشتهر وجودها على السفرة المصرية وتقدم في الولائم والعزومات المختلفة، وتستطيع كل سيدة عمل أجمل وألذ طاجن بامية باللحمة وبكل سهولة بعد قراءة هذا المقال.
- يمكن تناول طاجن البامية بجانب عدة الأطباق مثل طبق الملوخية، وأيضاً طبق لسان العصفور وكذلك الأرز بالشعرية أو الباذنجان المخلل، ولا تأخذ وقت طويل في التحضير.
مقادير عمل فوق البامية
- 1\2 كيلو من اللحم الضاني أو الكندوز.
- معلقة صغيرة من الثوم.
- بصل مفروم ناعم.
- كيلو من البامية الخضراء.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- معلقة صغيرة من الكزبرة الجافه.
- قرن من الفلفل الأحمر الحامي.
- معلقة من الملح.
- 1\2 معلقة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- عصير 2 ليمونة.
- معلقتين من السمن البلدي.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية
- في بداية يجب وضع إناء على النار المتوسطة ونضيف إليه البصل المفروم والثوم المهروس مع قليل من الزيت، ويتم التقليب بشكل جيد حتى تفوح رائحة الثوم.
- ويتم تقطيع الفلفل الأحمر الحامي ويضاف على البصل ويضاف إليه اللحم والفلفل الاسود مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم إلى بني.
- ونضع كوبين من الماء على اللحم ونتركه حتى تستوي.
- ونضع عصير الطماطم مع الملح ونترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- توضع البامية على اللحم مع اضافة بهار الكمون، وتستمر الطبخة على النار حتى تنضج جميع المكونات.
- في الخطوة الأخيرة نضع الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة عندما نتأكد من نضج البامية باللحمة.
- في النهاية يقدم طاجن البامية باللحم مع الأرز بالشعرية بالهنا والعافية.