تعتبر المعجنات الهشة واللذيذة من أجمل الأطعمة المفضلة للكثير من المواطنين و الأشخاص اللذين يفضلون الأطعمة السريعة في التحضير للمدارس والجامعات والعمل، حيث تختلف طرق تحضيرها من مكان لآخر وذلك يرجع للمقادير و الإضافات فيوجد حشو متنوع مثل الجبن و الشوكولاتة أو المربى والزيتون بالجبن وغيرهم، وفي المقال سنقدم لكم طريقة فطائر الجبن بأسهل الطرق و بمقادير في كل منزل.
مقادير عمل فطائر الجبن
تحتوي فطائر الجبن على مجموعة من المكونات التي تضفي عليها مذاقا شهيا ولذيذا حيث تشمل هذه المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- كوب واحد من الزيت النباتي أو المتاح للمعجنات في المنزل.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- اربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كيلو من الجبن الفيتا.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ربع كوب من حبة البركة.
طريقة تحضير فطائر الجبن
إليك طريقة تحضير فطائر الجبن في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- في وعاء، اخلط الدقيق المنخول مع الملح و الحليب البودرة و السكر والزيت حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلط كوبا من الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر، و اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، و اعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة و اتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- قسم العجينة إلى قسمين، و افرد أحدهما في صينية مدهونة بالزيت ثم قطعها بالشكل المرغوب وضع الحشوة فوقها.
- افرد النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة، واضغط على الأطراف بإحكام.
- رش الفطائر بالسمسم وحبة البركة.
- اخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- اترك الفطائر لتبرد تماما، ثم ضعها في كيس لتبقى طرية.
- قدمها لأبنائك بجانب قطع من الخيار.