بطعم أحلى من الحاتي حضري الكفتة المشوية والفراخ بتتبيلة شهية ستنال إعجاب عائلتك

الكفتة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بمذاقها الشهي وتنوع نكهاتها وأشكالها، ومن أشهر أنواع الكفتة هي كفتة الحاتي، وهي كفتة مصرية الأصل تتميز بمذاقها الغني بالبهارات، أما الفراخ المشوية فهي من الأطباق الصحية والمغذية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي والفراخ المشوية بالتفصيل.

مقادير عمل كفتة الحاتي

• 1 كيلوجرام لحم مفروم.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل كفتة الحاتي

1. نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والثوم في وعاء كبير.
2. نقوم بإضافة التوابل والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء.
3. نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص.
5. نقوم بشوي الكفتة على الجريل أو في الفرن حتى تنضج.

نصائح لتحضير كفتة الحاتي

• استخدمي لحمًا مفرومًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
• لا تبالغي في فرم البصل، لأن ذلك سيجعل الكفتة تصبح طرية.
• اتركي الكفتة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الشوي، حتى تصبح متماسكة.

مقادير عمل الفراخ المشوية

• 2 كيلوجرام دجاجة مقطعة إلى أجزاء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل فراخ مشوية

1. نقوم بوضع الدجاجة في وعاء كبير.
2. نقوم بإضافة الزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء.
3. نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. نقوم بترك الدجاجة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة.
5. نقوم بشوي الدجاجة على الجريل أو في الفرن حتى تنضج.

نصائح لتحضير فراخ مشوية

• استخدمي دجاجة طازجة للحصول على مذاق جيد.
• اتركي الدجاجة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.

يمكن تقديم كفتة الحاتي والفراخ المشوية مع الأرز أو الخبز أو البطاطس، كما يمكن تقديمها مع السلطات والمخللات.