تعتبر العجة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتعد من الأكلات الإقتصادية لأنها تتميز ببساطة مكوناتها وعادة ما يتم تحضيرها في فصل الشتاء لأنها من الأكلات التى تعمل على تدفئة الجسم وتعطية الحيوية والنشاط الذى يحتاجه، ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل العجة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العجة المصرية في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة بسيطة.
مقادير عمل العجة المصرية
لعمل العجة المصرية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها وهي كالتالي:-
- بصلتين كبار مبشورين.
- ٥ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- نصف حزمة بقدونس أخضر.
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر أو كربوناتو.
خطوات تحضير العجة المصرية
- نقوم بتقشير البصل وغسلة وبشرة ثم نحضر طاسة ونقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل المفروم ويقلب ثم نقوم بتقطيع الكزبرة والبقدونس ونضعهم على البصل وتقلب.
- ثم نضيف البيض والملح والفلفل الأسود والكمون والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف عليهم الدقيق على حسب العجينة.
ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة وننزل بالخليط ويفرد داخل الصينية.
طريقة التسوية
نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوى ثم نشغل الشواية لمدة ٥دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة نختبرها بسكين عند النضج، ثم تقطع وتقدم في أطباق وبألف هناء وعافية على قلبك.