العيش الفينو هو من أشهر أنواع الخبز التي نستخدمها يوميًا، سواء في إعداد السندويشات لأطفالنا أو في وجبات الإفطار والعشاء يتميز هذا الخبز بقوامه الطري ونكهته اللذيذة، وهو مثالي لمختلف أنواع الحشوات تحضيره في المنزل ليس صعبًا كما قد يعتقد البعض، بل هو فرصة رائعة لضمان جودة المكونات والحصول على طعم طازج لا مثيل له في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير العيش الفينو خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
المكونات المطلوبة
لتحضير العيش الفينو المنزلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- ثم أضف الزبدة الذائبة وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اعجن العجين لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح طريًا ومرنًا.
- إذا كنت تستخدم العجانة الكهربائية، فيمكنك تقليل الوقت إلى 5 دقائق.
- ضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطه بقطعة قماش واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد انتهاء عملية التخمير، اخرج العجين واضغط عليه بلطف لإخراج الهواء منه. قسم العجين إلى أجزاء متساوية، ثم قم بتشكيل كل جزء على هيئة رول طويل.
- ضع الأرغفة المشكلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك دهن الوجه بقليل من الحليب قبل الخبز للحصول على سطح لامع وجميل.
- بعد الانتهاء من الخبز، اترك الأرغفة لتبرد قليلاً قبل التقديم يمكنك الآن الاستمتاع بعيش الفينو الطازج مع حشواتك المفضلة.