تعتبر الكفته المشوية من الآكلات التي يحبها الكبار والأطفال وهي تقدم مع سلطة خضراء وسلطة طحينة وعيش بلدي والكثير منا يقوم بشرائها من المحلات بشكل أسبوعي، وتعد الكفتة المشوية وجبة غداء متكاملة لاحتوائها علي البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بأسرار محلات الحاتي فتابعونا.
طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت
يمكنك الآن تحضير الكفتة المشوية في البيت بطعم أحلى وأنظف من المحلات من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة حمراء.
- 100 جرام من اللية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة نشا.
- حبة بصل متوسطة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كاتشاب.
طريقة التحضير:
- نقوم ببشر حبة البصل ثم تصفي جيدا ونحتفظ بعصير البصل في وعاء جانبي ثم نحضر الكبة الكهربائية.
- ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع اللية ونخفق علي سرعة متوسطة لكي تتجانس المكونات بعد ذلك.
- نضع البصل مع البقسماط أو النشا والبيكنج بودر ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود نخفق المكونات مرة أخري.
- حتي تتكون عجينة ناعمة ثم توضع في بولة وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح نحضر بولة صغيرة.
- نضيف بداخلها ماء البصل مع الكاتشاب ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بتشكيل الكفتة.
- علي هيئة أصابع وندخلها فرن ساخن أو نطهيها علي الفحم بعد دهنها بخليط ماء البصل والكاتشاب.
- نترك الكفتة حتي تنضج تماما وتأخذ اللون المطلوب ثم نحضر طبق التقديم المضاف علية بقدونس مفروم.
- ونرص أصابع الكفتة المشوية ثم تقدم مع أرز مصري أو عيش وسلطات ومخلل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الكفتة المشوية
يمكنك الآن الحصول على كفتة هشة بطعم أحلى من المحلات من خلال إتباع النصائح التالية:
- إضافة النشا أو البقسماط يجعل الكفتة متماسكة أما البيكنج بودر يجعل الكفتة هشة ويحافظ على السوائل التي توجد بداخلها.
- خليط ماء البصل والكاتشاب يعطي نكهة مميزة للكفتة ويجعل لونها زي المحلات بعد نضج الكفتة يجب وضعها على طبق به بقدونس لكي يكون طعمها مثل الجاهزة.