يتساءل الكثير عن الشوكولاتة ولماذا راتبطت بالسعادة، حيث أنه من المعروف عنها أنها تقوم بتحسين المزاج، وذلك من خلال كمية السكر الموجودة بها والتي تنطلق في الجسم سريعًاوتعمل على تحفيز بعض الهرمونات المسؤولة عن السعادة، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد التي سوف نذكرها في هذا المقال مع شرح كيف تقوم الشوكولاتة بجلب السعادة.
الإنزيمات المحفزة التي تطلقها الشوكولاتة
عند تناول الشوكولاتة يحدث تفاعل كيميائي معقد داخل أدمغتنا يؤدي إلى إطلاق مجموعة من المواد الكيميائية التي تسبب الشعور بالسعادة والرضا وتتمثل هذه المواد في التالي:
- الدوبامين: يعتبر ناقل عصبي أساسي في نظام المكافأة في الدماغ، حيث عند تناول الشوكولاتة يتم تحفيز إطلاق الدوبامين مما يمنحنا شعوراً بالمتعة والرغبة في تكرار التجربة.
- السيروتونين: يساهم في تنظيم المزاج وتحسين الحالة النفسية تحتوي الشوكولاته على التربتوفان وهو حمض أميني أساسي لإنتاج السيروتونين في الدماغ.
- الإندورفين: تعرف الإندورفينات بكونها مسكنات طبيعية تنتجها الجسم لتخفيف الألم وتعزيز الشعور بالراحة والسعادة، كما أن الشوكولاته تحفز إفرازه، مما يساهم في الشعور بالاسترخاء والتفاؤل.
- الفينيل إيثيل أمين: توجد بشكل طبيعي في الجسم وترتبط بالشعور بالحب والجاذبية، حيث تحتوي الشوكولاته على كميات صغيرة من هذه المادة، ولكن قد تساهم في الشعور بالسعادة والإيجابية.
كيف تعمل الإنزيمات حتى نصل للشعور بالسعادة
عند تناول الشوكولاتة سواء في مشروب أو كقطعة مثل شوكولاتة دبي، يتم امتصاص السكريات والدهون الموجودة فيها بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم، مما يحفز الدماغ على إطلاق الدوبامين والسيروتونين والاندورفين، وهم الإنزيمات التي تسبب الشعور بالسعادة والرضا.
فوائد الشوكولاته
لا يقتصر فقط دور الشوكولاته على الإحساس بالسعادة إلا أن لها العديد من الفوائد الأخرى والتي تتمثل في التالي:
- تساعد مضادات الأكسدة في حماية القلب والأوعية الدموية.
- تحتوي الشوكولاته على الفلافونويدات الذي يعمل على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية.
- بعض المركبات الموجودة في الشوكولاته قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
الكمية التي يجب تناولها
ينبغي عدم الإكثار من الشوكولاته، فبالرغم من وجود العديد من المزايا إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون، فتناول قطعة شوكولاتة صغيرة بشكل دوري يمكن أن يكون طريقة رائعة لمكافأة النفس وتحسين المزاج، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن وأمراض أخرى، كما يلزم اختيار الشوكولاتة الداكنة، حيث أنها غنية بالإنزيمات بشكل أكبر.