تعتبر صناعة الجبنة الكريمي في المنزل من التجارب السهلة التي تمنحك الفرصة لتخصيص نكهتك الخاصة والاستمتاع بمذاق منزلي لذيذ، حيث أن الجبنة الكريمي متعددة الاستخدامات التي تمتاز بنعومتها وقابليتها للتمويج مع مختلف النكهات، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء، كما توفر قاعدة ممتازة للحشوات والصلصات والكريمات، وتعزز طعم الحلويات مثل الكيك والكب كيك والكوكيز بنكهتها الغنية.
مكونات صناعة الجبنة الكريمي
يمكن استخدام هذه الوصفة في تحضير الساندويشات والمقبلات والعديد من الوصفات اللذيذة الأخرى، حيث أن توازن نكهتها الرائعة وخفة قوامها تجعلها خيارًا شهيًا يضيف لمسة من الفخامة إلى أي طبق، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- 3 لتر لبن.
- 12 ملعقة خل.
- 3 ملاعق من السمن المجمدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من اللبن.
خطوات عمل الجبنة الكريمي
يمكن عمل هذه الوصفة داخل المنزل وبمكونات بسيطة وفي وقت قياسي لاستخدامها في العديد من الأغراض، وتتمثل خطواتها في التالي:
- نضع ال3 لتر لبن في إناء واسع ويتم رفعه على النار حتى الغليان.
- تتم إضافة كمية الخل المحددة وذلك للمساعدة في فصل اللبن.
- ننتظر حتى إتمام عملية الفصل، ثم نقوم بتصفية المكون باستخدام قماشة شفافة ومصفاة.
- يتم وضع المكون الذي حصلنا عليه داخل محضر الطعام مع إضافة الملح والسمن المجمد والاستمرار في الامتزاج.
- مع انتهاء هذه الخطوة سنحصل على جبنة كريمي لذيذة، ويمكن تعبئتها في علب لحفظها في الثلاجة لفترة أطول.
الفوائد الصحية للجبنة الكريمي المصنوعة في المنزل
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة “الغذاء والتغذية”، فإن جبنة الكريمة المصنوعة في المنزل تحتوي على نسبة 20% أقل من الدهون والسعرات الحرارية من الجبنة الكريمي المعبأة في الأسواق، كما تتميز بنسبة أعلى من البروتين والكالسيوم وفيتامينات ب.
هل يمكن استخدام الجبنة الكريمي المصنوعة في المنزل في الأطباق الحلوة والمالحة
يمكن استخدام الجبنة الكريمية المصنوعة في المنزل في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء؛ ففي الأطباق الحلوة مثل الكيك والكب كيك والكوكيز والصلصات والكريمات الحلوة مثل صلصة الفراولة أو الكراميل، أما عن الأطباق المالحة؛ فيمكن استخدامها في صنع السندويشات والمقبلات والسلطات والصلصات والكريمات المالحة مثل صلصة البيستو أو صلصة الطماطم.