يعتبر التشيز كيك هو واحد من ألذ وأشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها وخاصة التشيز كيك الرخامي وسوف نخبركِ عن طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة.
مكونات القاعدة
- 2 كوب من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
مكونات الحشوة
- 3 عبوات من الجبنة الكريمية الطرية 600 جرام.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب من الشوكولاتة الذائبة.
طريقة تحضير القاعدة
إليكِ الخطوات اللازم إتْباعها لتحضير قاعدة التشيز كيك:
- قومي بإحضار إناء ذات حجم مناسب وضعي به البسكويت المطحون والسكر والزبدة المذابة وقلبي كل المكونات جيداً حتى تتماسك.
- ثم أحْضري قالب التشيز كيك وضعي فيه الخليط وإضْغطي عليه حتى تتكون قاعدة متساوية.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 ضعي القالب لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم أخرجيه وإتْركيه حتى يبرد.
طريقة تحضير الحشوة
حتي تستطيعين تحضير الحشوة الخاصة ب التشيز كيك الرخامي ينبغي عليكِ إتباع الخطوات الآتية:
- قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به الجبنة الكريمية والسكر وإخْفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي الفانيليا والبيض بالتدريج مع الخفق بعد كل إضافة وكذلك أضيفي الكريمة الحامضة و الكريمة الثقيلة وقلبي كل المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- وبعدها قومي بأخذ نصف كمية الخليط وضعيه في وعاء آخر وأضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى نصف الخليط وقلبي جيدًا.
- وصبي خليط الجبنة فوق القاعدة المخبوزة ثم أضيفي خليط الشوكولاتة فوقه وإسْتخدمي سكينًا لعمل حركات دائرية لِخلط الخليطين والحصول على تأثير رخامي.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ضعي القالب لمدة 55 إلى 60 دقيقة حتى يتماسك ثم أخرجيه وإتْركيه حتى يبرد وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
شارك