توجد الكثير من الوصفات الخاصة بالمعجنات والتي يكثر الإقبال عليها لتناولها كوجبة إفطار متكاملة، حيث أنه من الممكن حشوها بالجبنة أو الشوكولاتة أو اللحمة المفرومة أو أي حشوة أخرى على حسب الرغبة، كما يسهل تحضير المعجنات بسهولة في المنزل وبالاعتماد على مكونات بسيطة.
طريقة تحضير معجنات بسيطة وسهلة
هناك طريقة ناجحة لتحضير المعجنات الهشة الشهية دون الحاجة للكثير من المكونات غير المتوفرة في المنزل، حيث يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير أكثر من نوع معجنات بسهولة ويسر.
مكونات تحضير معجنات بسيطة
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
- ثلاث ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب لبن.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- جبنة أو شوكولاتة للحشو.
طريقة تحضير المعجنات
- احضري كوب الماء وضعي به السكر والخميرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
- انخلي الدقيق وضعي معه الملح والزبدة والزبادي واسكبي الماء تدريجيًا مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر وبعد ذلك قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية والحرص على تغطيتها أثناء العمل.
- افردي كل قطعة من العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق وبعدها قومي بحشوه بالجبن أو الشوكولاتة وإغلاقه مثل القطائف.
- احضري صينية مناسبة وقومي بوضع القليل من الزيت بها ورصي المعجنات بها مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- امزجي البيض واللبن وادهني وجه المعجنات وبعدها رشي السمسم وادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة وتركها لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونها.
- قدمي المعجنات إلى جانب كوب من الحليب أو الشاي في الصباح حيث أنها بمثابة وجبة إفطار متكاملة.