كيكة بدون بيكنج بودر الهشة جهزيها في 10 دقائق بمكونات بسيطة ومتواجدة في البيت

يمكن تطبيق طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر بكل سهولة بمقادير بسيطة موجودة في كل منزل، إذ تعد الكيكة من أكثر الحلويات التي يفضلها الصغير والكبير، والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، والبيكنج بودر يعد مكون أساسي فيها، ولكن لأن هناك ربات بيوت لا يفضلن هذا المكون ظهرت العديد من وصفات الكيك التي لا تتطلب إضافة البيكنج بودر لها، والنتيجة تكون ناجحة بل وكل من يتذوقها يطلبها العديد من المرات من جديد.

طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر

من أجل إعداد طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر من اللازم تحضير المقادير التالية:

• ملعقة فانيليا صغيرة.
• كوب سكر.
• 4 صفار بيض.
• 4 بياض بيض.
• كوب دقيق.

خطوات التحضير

يمكن إعداد تلك الوصفة بالخطوات التالية:

1. نضع نصف كوب سكر في الخلاط، ثم نضيف صفار البيض، ونظل نخلط المكونات حتى يتحول القوام الى قوام كريمي.
2. ثم نحضر إناء ونضع فيه بياض البيض والفانيليا مع التقليب حتى يتحول القوام إلى كريمي أيضا.
3. نضيف خليط صفار البيض والسكر ونصف كوب السكر المتبقي إلى الخليط السابق ونقلب من الأسفل إلى الأعلى برفق.
4. نضع الدقيق على المكونات السابق ونقلب برفق أيضا، نفرغ خليط الكيك في صينية وندخلها فرن مسخن من قبل مدة 40 دقيقة.

طريقة عمل كيكة الفانيلا بدون بيكنج باودر

يمكن إعداد كيك فانيليا أيضا بدون إضافة بيكنج بودر بالمكونات التالية:

• كوب وربع دقيق.
• رشة من الملح.
• 5 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب إلا ربع حليب.
• 2 بيضة.
• 1 صفار بيضة.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير

يمكن تطبيق الخطوات التالية من أجل إعداد وصفة كيك الفانيليا بدون بيكنج بودر.

1. نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة، نحضر ورق الكب كيك، ونغلفه بورق الزبدة.
2. نمزج الملح والدقيق، نقوم بإذابة الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
3. نخفق البيض والسكر وصفار البيض والفانيليا بمضرب كهربائي، حتى يتحول القوام إلى أبيض كريمي.
4. نضيف الدقيق والملح بالتدريج مع الخفق على سرعة قليلة، نضع الحليب والزبدة.
5. نوزع الخليط داخل ورق الكب كيك، ثم ندخل الكيك الفرن لمدة ثلث ساعة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب عصير برتقال طبيعي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 4 بيضات
• بشر برتقالة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال وامزجي جيدا، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح.
3. ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
4. بعد ذلك صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
5. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبي.
6. اختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيف فإن الكيك جاهز.
7. اتركي الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماما.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر ليمونة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت والزبادي وبشر الليمون واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج، في وعاء آخر اخفقي الدقيق.ضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماما.
3. واحذري من الإفراط في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من العجينة.
4. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
5. بعد ذلك اسكبي خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
6. يمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيك ناضج.
7. ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه، ويمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم  ادهني صينية الخبز بالزيت ورشي عليها قليلا من الدقيق.
2. في وعاء كبير امزجي الدقيق مع السكر والكاكاو، وبيكربونات الصودا والملح.
3. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ والزيت والخل والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة.
4. ثم اسكبي العجينة في الصينية المجهزة، ثم اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويخرج سيخ خشبي نظيف عند إدخاله في المنتصف.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة تبريد لتبرد تماما.
6. يمكنك تزيين الكيكة بطبقة من الشوكولاتة الذائبة أو السكر البودرة أو حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب سميد يفضل الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1 كوب حليب (يمكن استبداله باللبن الزبادي).
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• للتزيين لوز أو فستق أو جوز هند (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وفي وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
2. بعد ذلك ضيفي الفانيليا وواصلي الخلط، ثم ضيفي الزيت النباتي أو الزبدة المذابة واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
3. ثم ضيفي الحليب واخلطي جيدا، ثم ضيفي السميد بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج.
4. ويمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
5. بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ثم وزعيه بالتساوي، يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات إذا رغبتي.
6. ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح الكيكة متماسكة.
7. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
8. يمكن تقديمها مع القطر إذا كنت تفضلين الحلاوة الزائدة.