الحلويات الباردة من أكثر أنواع التحلية التي تنال إعجاب أكثر الأفراد الذين يتناولونها، فهي لذيذة وخفيفة في نفس الوقت، كما أنها بسيطة جدًا في تحضيرها وتقدم بشكل رائع، حيث يصعب على الكثيرات المرور بخطوات التسوية والعجن وغيره، فتجد الحلويات الباردة مناسبة لها، وهناك وصفات كثيرة لعمل الحلا البارد، ومن بينها نجد طريقة عمل حلا ليالي لبنان.
حلا ليالي لبنان البارد
يمكنك تحضير وصفة حلا بارد بسيطة ولذيذة، والاحتفاظ بها في الثلاجة لحين تقديمها للضيوف أو أفراد الأسرة، ويتم تحضير حلا ليالي لبنان بالطريقة التالية:
المكونات:
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- شريحة ليمون.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
مكونات الحلا:
- 5 أكواب من الحليب.
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من فصوص المستكة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
مكونات طبقة القشطة:
- 2 باكت كريم شانتيه.
- كوب ماء مثلج.
- علبة من القشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتجهيز الشربات، من خلال وضع الماء والسكر معًا في وعاء على النار، مع إضافة شريحة الليمون، قلبيه واتركيه يغلي لثلاث دقائق، ثم ضعي ماء الورد إذا رغبتي.
- لإعداد الحلا أحضري وعاء عميق، وضعي به اللبن، والسميد، والسكر، ونصف ملعقة من خليط مطحون من السكر والمستكة.
- ارفعي الخليط على النار واستمري في التقليب، حتى يسمك قوام الخليط لديك ويظهر الغليان على هيئة فقاعات، ثم أضيفي ملعقة من ماء الورد.
- أحضري قالب بيركس أو أي قالب لديك، وادهنيه بمسحة من الشربات، ثم صبي خليط الحلا في القالب، بارتفاع غير مبالغ.
- غطي وجه الخليط وأدخليه إلى الثلاجة، ويمكنك تحضيرها في أطباق تقديم صغيرة.
- جهزي طبقة القشطة، في وعاء ضعي الكريم شانتيه، والماء واخفقيهم حتى يتشكل لكي قوام كريمي.
- بعد ذلك أضيفي للكريمة كمية القشطة، والفانيليا، واخفقيهم مجددًا.
- أخرجي القالب وضعي فوقه طبقة الكريمة، مع مسح الوجه بسكينة.
- زيني الوجه برشة من الفستق المجروش، والورد.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لتتماسك، ثم قطعيها وقدميها مع القليل من الشربات على الوجه عند التقديم.