تعد كيكة الحليب بالكريمة من الحلويات الرائعة التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الطري، وهذه الكيكة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت حفلة عيد ميلاد، أو تجمع عائلي، أو حتى كتحلية يومية شهية بعد وجبة عشاء مميزة، وفي هذا المقال نقدم لك وصفة سهلة لتحضير كيكة الحليب بالكريمة مع خطوات مفصلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية لهذه الحلوى الرائعة الشهية.
كيكة الحليب بالكريمة
المكونات
لتحضير كيكة الحليب بالكريمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
للكيكة:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 و1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
للكريمة:
- 2 كوب من الكريمة (كريمة الخفق).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع التصاق العجين.
- في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً بعد إضافة كل بيضة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، بالتناوب مع إضافة الحليب.
- اسكبي العجين في القالب المعد وساوي السطح باستخدام ملعقة.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد الخبز اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
- في وعاء بارد اخفقي الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تبدأ في التماسك.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتكون قمم.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً، قطعيها إلى طبقتين أفقياً باستخدام سكين حاد.
- ضعي الطبقة السفلى على طبق التقديم، وادهنيها بنصف كمية الكريمة المحضرة.
- ضعي الطبقة العلوية فوق الكريمة، وادهني سطح الكيكة وجوانبها ببقية الكريمة.
- زيني الكيكة بالشوكولاتة المبشورة، أو قطع الفواكه الطازجة، أو رشة من الكاكاو حسب الرغبة.