تعد كيكة النايتي من الحلويات المصرية التقليدية التي يعشقها الكثير من الناس صغاراً وكباراً، وتتميز بطعمها اللذيذ وتتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي الهش وحشوها الغني بالمربى، فتسرع الأمهات لتحضير كيكة النايتي في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الماركت وذلك لما يميزها من مكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ وخطواتها بسيطة جداً كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في عملها، كما يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو كوجبة تحلية بعد الإفطار مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة النايتي
المكونات:
مكونات الكيكة:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- كوب حليب
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
مكونات الحشوه:
- مربى الفراولة أو المشمش (حسب الرغبة)
خطوات تحضير كيكة النايتي
- في طبق كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في طبق منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- تأكدي من حصولك على عجينة طرية ومتماسكة.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالزيت أو الزبدة.
- صبي العجينة في الصينية ووزعيها بشكل متساو.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا وتخرج منها عود أسنان نظيف عند غرزه في الوسط.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها.
- اقطعي الكيكة إلى نصفين أفقيين.
- ادهني النصف السفلي من الكيكة بمربى الفراولة أو المشمش.
- غطي النصف العلوي من الكيكة واضغطي برفق حتى يلتصق.
- رشي الكيكة ببعض السكر البودرة (اختياري).
- قطعي الكيكة إلى مربعات صغيرة وقدميها مع كوب من الحليب أو الشاي.
وتعتبر كيكة النايتي من الحلويات التي يعشقها الأطفال فهي الحلوي المميزه بالنسبة لهم، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة النايتي وذلك لزيادة الطلب عليها من قبل الأطفال فهي تتميز بمكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها ويمكنك تقديمها لهم مع المشروبات الدافئة أو الباردة حسب الرغبة.