يمكنك تحضير فطير بطريقة سهلة جدًا لا تتوقع الخطأ، بمكونات بسيطة ومن دون خطوات عجن وفرد نهائيًا، وهو فطير الماء الساخن، فإذا كنتي مبتدئة في تعلم الطبخ أو ليس لديك الوقت الكافي لتحضير الفطائر والمعجنات، سوف تناسبك جدًا هذه الطريقة لتحضير فطائر خفيفة ومنتفخة وتصلح كحلو أو حادق، حيث تستطيعين تحليتها بالسكر البودر أو تذوقها بالعسل، وكذلك بالجبن.
طريقة فطير الماء الساخن
يمكنك اتباع المقادير فقط، وتحضير ألذ وأشهى فطائر خفيفة وسهلة وغير مكلفة بالطريقة التالية:
المكونات:
- 2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- زيت لقلي الفطائر.
طريقة التحضير:
- ضعي وعاء على النار وبه مقدار الماء، والسكر، والملح، وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر والملح، ثم اتركي الماء حتى يغلي، وبعدها انزلي كمية الدقيق.
- اخفضي النار جدًا، وقلبي الدقيق حتى يتشرب بالماء، مع الاستمرار في التقليب لثلاث دقائق أخرى، مع الحذر لكي لا تلتصق العجينة في قاع الوعاء.
- اخرجي العجينة من الوعاء، وأكملي عجنها بيدك جيدًا، وهي ساخنة حتى تتشكل لديك عجينة حادة.
- قسمي العجينة لحوالي 8 قطع، ثم شكلي كل قطعة لكرة صغيرة.
- ضعي رشة من الدقيق على السطح، وابدأي بفرد كرات العجين كلها حتى تصل لسمك خفيف.
- ضعي مقلاة على النار واسكبي بها مقدار غزير من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
- بعد ذلك ضعي الفطائر في الزيت واحدة تلو الأخرى، وبعد أن تنتفخ وتصبح كل فطيرة ذهبية اللون، اقلبيها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون.
- أكملي تسوية كمية الفطائر وأخرجيها على مناديل المطبخ، وبعد أن تهدأ قدميها للأسرة.
- يمكنك تزيين الفطائر أو تحليتها، من خلال رشها من جهة الوجه بالقليل من السكر البودر، أو العسل الأبيض، كما يمكنك حشوها بالجبن الكريمي للأطفال.