عجينة البيتزا القطنية من أفضل أنواع العجينة التي تستخدم في المحلات وليست مناسبة فقط في صنع البيتزا ولكنها ايضا ممتازة في المعجنات والمخبوزات مثل خلية النحل والفطائر فهي منافس قوي البيتزا العشر دقائق، حيث تعطي نفس النتيجة لتحضير بيتزا ناجحة خفيفة، وأما عن مكونات عجينة البيتزا القطنية متوفرة في كل منزل.
طريقة عجينة بيتزا القطنية
لابد من أن تكون المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة حتى تعطي لكم النتيجة التي ترغب بها، سنعد لكم خطوة بخطوة:
- نحتاج إلى عدد 2 كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عبوة كبيرة من الزبادي.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من حليب رايب.
تحضير بيتزا بعجينة الأصلية القطنية
- في وعاء عميق يتم خلط كل من الدقيق المنخول مع باقي المكونات من زيت والخميرة والسكر.
- ويضاف لها الماء الدافئ وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق ضيفي كل المكونات من اللبن الزبادي حتى تحصلي على نتيجة ممتازة.
- تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة الحجم وتغطي في مكان دافئ للتخمير لمدة ساعة على الأقل.
- ثم بعد تلك المدة تشكل العجينة على حسب الرغبة، ترص الفطائر في الصينية أو تغطى وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- أو يمكن تشكيل العجينة على شكل بيتزا وضيفي على الوجه صلصلة البيتزا ومنها الحشو المفضل لديك، واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق.
- ثم تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً.
مكونات صلصة بيتزا كل الأنواع
- نحتاج إلى عدد 4 حبات طماطم.
- حبة من الفلفل الحار.
- عدد 3 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الأسود.
تحضير صلصلة البيتزا
- في وعاء الخلاط نضع المكونات السابقة، في مقلاة على النار يشوح البصل المفروم ويضاف إليه عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- وتخلط المكونات في وعاء الخلاط وتضاف في المقلاه، وتترك الصلصة حتى تسبك ويتم ظبط الصلصة وتضاف عندما تبرد.
شارك