فطائر الزبادي تعد من الأكلات الخفيفة والمناسبة للهضم، ويمكنك تناولها كوجبة عشاء خفيفة، تتمتع هذه الفطائر بمذاق شهي ورائحة جميلة، وتتميز بطعمها المميز الذي يختلف عن الأطعمة الأخرى، كما أنها سهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المطبخ،حيث يتم تحضيرها في طاسة وتقدم ساخنة، مما يجعلها خيار مثالي لتناولها مع الشاي أو الحليب، لذا عبر موقعنا الصبح الإخباري سوف نوضح طريقة تحضير فطائر الزبادي اللذيذة، والتي تعد واحدة من أجمل وأطيب أنواع المخبوزات.
مقادير عمل فطائر الزبادي
سوف نكتشف اليوم المكونات البسيطة التي تشكل فطائرنا الشهية، وتتضمن ما يلي:
- ٣ أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبادي.
- ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء للعجن.
- سمسم للتزيين.
- حشوة من جبنة شيدر المبشورة أو حسب الرغبة.
- وبقدونس مفروم.
طريقة عمل فطائر الزبادي
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزبادي في الطاسة التيفال في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وهي على النحو التالي:
- احضري طبق عميقًا وضعي فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم قومي بتقليبهم معًا جيدًا.
- بعدها ضيفي الزبادي والخل واستمري في التقليب، ثم ضيفي الماء تدريجيًا واعجني باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضيفي الزيت للعجين واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيك واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- خذي كرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري.
- ثم ضعي الجبنة والبقدونس في منتصف الفطيرة وطبقي النصف الآخر واغلقيها بشكل نصف دائري واضغطي عليها بشوكة لمنع التسرب، ثم قومي برش السمسم عليها.
- استمري بهذه الطريقة حتى تنتهي من كل العجين، ثم قومي برص قطع العجين على صينية كبيرة واتركيها لترتاح.
- بعدها احضري طاسة تيڤال وضعيها على نار متوسطة.
- ثم ضيفي قليلًا من الزيت النباتي واتركيها حتى يسخن جيدًا.
- بعد ذلك ضعي الفطائر في طاسة واتركيها حتى تنضج وتتحمر من الأسفل.
- بعدها قلبي الفطائر على الجهة الأخرى واتركيها حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي من الجهتين.
- بعد ذلك قومي برفع الفطائر من الطاسة وضعيها على ورق زبدة لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم رصي الفطائر على طبق التقديم وزينيها بالبقدونس قبل تقديمها وبالهنا والشفا.