كيك الخلاط الهش هو وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتعد مثالية لمن يبحث عن حلوى لذيذة دون الحاجة إلى بذل الكثير من الجهد في المطبخ، هذه الوصفة تناسب المناسبات العائلية، الاحتفالات، أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي في المساء، وفيما يلينتعرف على طريقة عمل كيك الخلاط الهش بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات كيك الخلاط السريع
- الدقيق: 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- السكر: كوب واحد من السكر الأبيض.
- البيض: 4 بيضات كبيرة.
- الزيت: نصف كوب من الزيت النباتي.
- الحليب: كوب واحد من الحليب السائل.
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة واحدة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- قم بتجهيز الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
- ضع البيض، السكر، والفانيليا في الخلاط واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- أضف الزيت تدريجيًا أثناء الخلط.
- بعد ذلك، أضف الحليب واستمر في الخلط.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض في الخلاط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ادهن صينية الخبز بقليل من الزيت ورشة دقيق.
- اسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- استخدم عود أسنان للتحقق من نضج الكيك، إذا خرج العود نظيفًا، يعني أن الكيك قد نضج.
- اترك الكيك يبرد لبضع دقائق قبل إخراجه من الصينية.
-
بعد أن يبرد الكيك، يمكنك تقديمه مع الشاي أو القهوة.
يمكن تزيين سطح الكيك بالسكر البودرة، الشوكولاتة المبشورة، أو حتى بعض الفواكه الطازجة حسب الرغبة، كيك الخلاط الهش هو وصفة سريعة وسهلة، تعد خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الذين لا يرغبون في قضاء وقت طويل في التحضير.
نصائح لعمل الكيك الهش
- استخدمي مكونات طازجة وبجودة عالية، فكلما كانت المكونات طازجة، كان الكيك أكثر هشاً.
- انخلي الدقيق جيداً قبل استخدامه، فذلك يساعد على إزالة التكتلات وإضافة الهواء إلى الدقيق، مما يجعل الكيك أكثر هشاً.
- لا تبالغي في العجن، فذلك يؤدي إلى إخراج الهواء من الدقيق، مما يجعل الكيك أكثر صلابة.
- اخلطي المكونات ببطء ونعومة، فذلك يساعد على الحفاظ على الهواء في الدقيق، مما يجعل الكيك أكثر هشاً.
- ضعي الكيك في فرن ساخن مسبقاً، فذلك يساعد على بدء عملية الخبز فور وضع الكيك في الفرن، مما يجعله أكثر هشاً.
- اخبزي الكيك لمدة مناسبة، فذلك يساعد على نضج الكيك دون أن يصبح جافاً.