مقرمشات بالجبنة من السناكس التى يحبها الأطفال ويتناولها الجميع للتسلية ومن المعروف أن المقرمشات الجاهزة غير صحية لأنها تحتوي على بعض المواد الحافظة، ولذلك يفضل إعدادها في المنزل للحفاظ على صحة أطفالنا سنقدم لكم طريقة عمل المقرمشات في المنزل بطريقة صحية واقتصادية.
مقادير عمل مقرمشات الجبنة
مكونات بسيطة موجود في المنزل تقدرين اعداد أفضل مقرمشات بمذاق خاص وهي كالتالي:
- 500 جرام دقيق.
- 100 جرام سمنة.
- نصف كوب زيت نباتى .
- كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة ملح.
- حبة البركة.
- جبنة رومي.
- 2 ملعقة صغيرة صلصة.
- ربع ملعقة خل.
- بيضة.
طريقة تحضير مقرمشات بالجبنة
- نحضر وعاء ونضع بها السمن والزيت والكمون والبابريكا والسكر والخميرة والملح ونخلطهم مع بعض ثم نضع الماء الدافئ ونخلطهم.
- نضع الخليط في العجان ثم نضع الدقيق ونعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية.
- نحضر بولة وندهنها بالزيت ونضع فيها العجينة ونغطيها بكيس ثم نتركها تخمر لمدة ساعة الا ربع.
- نقسم العجينة إلى كرات ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونرش عليها الدقيق.
- نفرد كل كرة على شكل مدور بحجم رغيف عيش ونقطعها إلى مثلثات.
- نحضر طبق ونضع فيه البيضة والصلصة والخل ونخلطهم جيدًا.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص المثلثات و ندهن الوجه بخليط البيض ونرش على الوجه حبة البركة والجبنة الرومى المبشورة ونتركها لمدة 10 دقائق.
- لابد أن يكون الفرن مسخن مسبقًا ويكون على درجة حرارة متوسطة تساعد في تسوية المقرمشات.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم؛ ألف هنا وعافية.
مكونات مقرمشات المكرونة
- 250 جرام مكرونة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة تحضير مقرمشات المكرونة
- نضع حلة من الماء على النار ونضيف إليه الزيت والملح.
- عندما يغلي الماء، نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على عبوة المكرونة.
- بعد ذلك نصفي المكرونة من الماء ونتركها تبرد تماما.
- نخلط جميع مكونات التحبيشة (البصل بودرة، الثوم بودرة، البابريكا، الفلفل الأسود).
- ثم نضع المكرونة الباردة في وعاء كبير، ونضيف إليها مكونات التحبيشة ونقلبها جيدا حتى تتغلف المكرونة بالتوابل.
- نفرد المكرونة على صينية مغطاة بورق زبدة، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة من المكرونة.
- نخبز المكرونة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك المقرمشات تبرد قبل التقديم.
مكونات عمل مقرمشات الذرة
- 2 كوب حبوب ذرة صفراء مطبوخة.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 1/4 كوب نشا.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 بيضة.
- ماء حسب الحاجة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير مقرمشات الذرة
- نضع حبات الذرة المسلوقة في وعاء كبير ونهرسها باستخدام شوكة.
- نضيف الدقيق والنشا والملح والتوابل ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط البيضة مع القليل من الماء حتى يصبح المزيج خفيف.
- نضيف مزيج البيض إلى مزيج الذرة تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها على شكل أقراص رقيقة.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نقلي أقراص الذرة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نخرج مقرمشات الذرة من الزيت ونضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- نترك مقرمشات الذرة تبرد ثم نقدمها مع صلصة المفضلة.
مكونات عمل مقرمشات الأرز
- الأرز يفضل استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة.
- الزيت نباتي للقلي.
- الملح حسب الرغبة.
- البصل البودرة، أو الكركم، أو بهارات الفراخ، أو الفلفل الأسود، أو الشطة.
- أعشاب مثل البقدونس المجفف، أو الريحان المجفف.
- نكهات مثل الجبن المبشور، أو صوص الصويا، أو صوص الترياكي، أو صوص الليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدا، ثم ضعه في قدر مع كمية كافية من الماء واتركه يغلي حتى ينضج.
- صفي الأرز من الماء واتركه ليبرد تماما.
- في وعاء كبير، امزج الأرز المبرد مع الملح، والتوابل، والأعشاب، والنكهات المفضلة لديك.
- افردي مزيج الأرز على صينية مغطاة بورق زبدة، بسمك رقيق ومتساوي.
- استخدمي سكين حادة أو قطاعة بيتزا لتقطيع مزيج الأرز إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. اقلي قطع الأرز على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفي مقرمشات الأرز من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
- قدمي مقرمشات الأرز ساخنة أو باردة.